集体供餐食品安全培训 翔安区23家配送单位受益

　　近日，翔安区市场监管局邀请厦门餐饮协会食安管理员培训讲师陈惠玲，组织23家集体用餐配送单位接受食品安全相关培训，对辖区23家集体用餐配送单位的负责人及食品安全管理员开展业务培训。

　　陈惠玲讲师为参会人员带来题为“食安护航大学堂——集体供餐食品安全管理”的精彩培训。培训内容包括食品安全危害及控制、适用法律法规标准、餐饮服务操作规范三大模块。会议要求各集体用餐配送单位的负责人及食品安全管理员要认真学习培训内容，根据企业自身情况建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”三本台账，及时发现并消除食品安全隐患，防止发生食品安全事故。（厦门晚报记者 高金环 通讯员 林佳传）