厦门：去虾线切鱼片绞肉切丝切腰花 逛菜场也能买到便利菜

　　近日，记者走访部分农贸市场，发现部分摊主满足买菜市民的需求，免费处理食材，为市民提供便利。不少市民纷纷对这种贴心服务予以点赞。

　　在金尚农贸市场66号摊位，记者看到，摊主郭女士正在帮顾客处理海鲜。郭女士说，自己卖海鲜已有23年，去内脏、刮鱼鳞是最基本的操作，现在会根据顾客的个性化需求，提供更多服务。

　　“可以切成鱼块或者鱼片，厚薄自定；也能去虾线，按要求分装包好。只要客人有要求，我们都会尽力满足。”郭女士说，她的摊位出售刚挑完虾线的鲜虾和已切好去骨的鲨鱼条。为顾客打包海鲜时，他们一般还会先用海水浸泡保鲜。加工好的海鲜除了受到本地顾客的喜爱，一部分还通过冷冻运输销往北京、上海等地。

　　摊主:免费绞肉切腰花还送上门 精细服务成常态

　　在江头农贸市场的肉品摊位，记者看到，不少摊位按照内脏、骨头、肥瘦肉等分区摆放，一些摊位还提供湿抹布，供顾客挑选后擦拭双手。

　　在江头农贸市场的凤凰山农家肉专卖店，记者看到该店贴有醒目的“免费绞肉、切丝、切片”字样。“洗猪肚、洗小肠、剁排骨、清洗猪脚、猪腰切花，这些都是常见的。”店主戴先生说，此前有不少北方客人来摊位买肉，看到可以自选数量和部位、现挑现切还帮忙处理十分惊讶。“他们说没想到能这么买肉，顾客确实得到了很大的便利。”

　　除了常规处理肉类食材，戴先生还用同城快递将处理好的肉类送货上门。针对腿脚不便的顾客，他还会帮忙代购代存蔬菜，和肉品一并打包好后，将食材送到顾客家中。

　　　市民:节省做饭时间 方便老人和上班族

　　记者走访了解到，不少市民在买菜时会要求处理食材，并对菜市场贴心周到的服务十分肯定，认为既节省了做饭时间，又方便了日常生活。

　　江头农贸市场一位肉类摊主王先生告诉记者:“处理好的食材，买回家只要冲洗一下就能下锅，特别方便。”市民杜女士说，自己购买的整条鱼短短几分钟内，就被摊主熟练地去皮、切块、打包，大大简化了做饭的流程，特别适合平常工作繁忙、没时间下厨的年轻人和行动不便的老年人。

　　“除了海鲜和肉类，卖菜的摊主也没闲着，能帮你削山药、切玉米和择菜，现在的菜市场真是越来越便民。”市民王女士说。(记者 蒙婧)