禾山市场监督管理局开展食品小作坊规范专项检查行动

　　店面环境窗明几净，进货查验、原料摆放规范整齐、独立操作间井井有条……8月23日下午，记者在“义发和饼家”枋湖店看到的场景，禾山市场监督管理局（金山中队）来到辖区“义发和饼家”枋湖店开展食品小作坊规范专项检查行动。

执法人员查看小作坊原料储存是否符合标准

执法人员在核检进货票据

8月20日上午，厦门各区局专家评定人员对湖里区侯小哥包子加工厂进行小作坊示范点验收考评

­　　根据厦门市食品安全生产加工小作坊示范点的考评细则，金山中队对小作坊进行全方面的检查。检查中，执法人员对食品生产加工小作坊的生产加工场所、生产加工流程、设施工用具、环境卫生状况、原材料采购渠道、各类制度和台账记录等环节逐一进行排查。

­　　食品小作坊，特别是糕点类小作坊因其“多、小、散、乱、差”，一直以来是食品安全风险隐患集聚点和政府部门监管难点。为促进厦门创建国家食品安全城市进程，进一步规范食品小作坊的生产加工秩序，2017年底，禾山市市场监督管理局（金山中队）立足大局，以厦门市湖里区侯小哥包子加工厂为试点，开展食品安全小作坊示范点创建工作，积极从多个方面帮助小作坊改造升级，着力打造条件具备、质量保证、加工规范、体现地方特色的食品生产加工小作坊示范点。本次被检查的“义发和饼家”枋湖店就是被该示范点积极带动起来的生动例子。

­　　禾山市场监管所支部书记贺慧敏对记者表示，小作坊是近三年才开始审批，义发和饼家是禾山市场监管所审批的第一家小作坊。在审批的过程中，也发现存在一些问题，结合省市下发的小作坊的四个标准和示范点经验，禾山市场监管所对这家小作坊进行了多次的指导，最终使这家糕点类小作坊食品安全检查成功达标。是禾山社区最规范的。

­　　义发和饼家店长告诉记者，此前经营因为没人指导、无例可循，多少会存在一些不规范不合格的项目，在经过食品安全小作坊示范点的带动引导之后，严格按照标准改善生产条件，提升产品质量，食品安全自然更没得说。很多“老厦门”又重新走进了这家规范整洁的良心小店。

­　　记者获悉，食品小作坊审批有11个品类，除了糕点类小作坊，还有豆腐作坊、海鲜加工作坊、米类的加工作坊等，禾山市场监管所计划在湖里社区每个品类都要竖立1-2个示范点，通过树立起这样的一批示范点，能够带动整个湖里区的小作坊建设提高到一个新的高度和标准，为人民群众饮食把好入“口”关。（记者何洁黄荣亮通讯员凡洁）