找回“家乡味” 厦门一工地为农民工建“共享厨房”

­　　“这是川菜吧，挺香的。”11月22日中午，在厦门IOI棕榈城项目建设工地食堂，来自四川的陈伟、汪秀琼夫妇与老乡孙永成、霞朝航一家聚餐，津津有味的样子羡煞其他工友。原来，工友们吃的是工地大食堂的饭菜，而这两家吃的则是他们自己在设立于工地上的“共享厨房”里做的家乡菜。

­　　“共享厨房”是承建这一项目的中建三局三公司今年8月为农民工工友们特别设立的。“工地出于安全考虑，不允许私设厨房做饭。”中建三局三公司厦门IOI棕榈城项目党支部书记、经理胡凯说，他们2014年进入厦门IOI棕榈城项目，最高峰时有300多名工友，来自五湖四海的工友们都是在工人食堂用餐，但有时亲戚朋友来探望想聚餐，或是工友们想吃点家乡味，“大食堂就比较难以满足，‘下馆子’又不实惠”。

­　　有了共享厨房，找回“家乡味”

­　　胡凯和项目职工服务站的其他工作人员从如今的共享风潮中得到灵感，创立了“共享厨房”。工地资源有限，厨房面积不过十来平方米，但收拾得干干净净，从电饭煲、燃气灶到各种厨具一应俱全。项目部还为工友们建了专门的微信群，想使用“共享厨房”的工友们，只要在群里提前预约一下使用时间即可。

­　　22日这一天，汪秀琼到厦门IOI棕榈城项目建设工地探望丈夫陈伟。跟此前几次一样，她约孙永成、霞朝航一家聚餐。当天中午11时左右，两对夫妻带着买好的菜，先来到了“共享厨房”。

­　　已经使用过“共享厨房”三四次的汪秀琼和霞朝航“熟门熟路”。汪秀琼在案板上切起了菜，霞朝航因为“炒的菜更好吃”，当天主要掌勺。陈伟和孙永成则在一边帮忙摘葱掰洋葱打下手，一边聊起了工作和家常。

­　　四川人无辣不欢。为了当天的聚餐，他们不仅买来了辣椒和青椒，还带来了一罐从老家寄过来的泡辣椒。就在说说笑笑中，两对夫妻很快就张罗好了四菜一汤，除了回锅肉、炒鸡蛋，还有青菜和红烧鸡块。“这些才花了20多块，要是去外面吃，不上百元是吃不到的，味道还没这么正宗呢！”汪秀琼说，最重要的是，好朋友一起做饭、聚餐，感觉特别热闹、开心。

­　　闻着香辣辣的“家乡味”，陈伟直咽口水，赶忙拿起筷子夹一块回锅肉往嘴里送。他笑着说，食堂平时做的菜口味要照顾来自各地工友的口味，他好久没有吃川菜了，连吃辣的本领“都有点退化了”，“趁着聚餐，终于可以好好过一下‘辣瘾’了”。

­　　打工20多年的陈伟先后换了不少工地，这是第一次有项目部为工友们设立“共享厨房”。他说，平时条件有限，过去要吃家乡菜只能去餐馆，“不一定卫生，还不实惠”，“有了共享厨房，老家的味道又回来了”。

­　　巧打“温暖牌”，留住员工心

­　　除了亲友聚餐，“共享厨房”也是工地上夫妻们难得的“浪漫”场所。胡凯说，工友们平时比较少有时间自己做饭，但一到周末，“共享厨房”基本都被预约了。今年“七夕”时，“共享厨房”的预约更是爆满，公司不得不分时段预约，还限定每组炒菜时间，还有夫妻搞了“烛光晚餐”来共度这个“中国情人节”。当天，孙永成和霞朝航就成功预约到了晚餐最早时段，两人开开心心做了一桌子菜，吃完后又一起去岛内看了一场电影，“仿佛又回到了初恋的时光，有家的感觉”。

­　　胡凯说，随着建筑行业待遇的提高，农民工越来越重视生活质量，公司也越来越注重满足他们各方面的需求。在满足安全要求的同时，除了共享厨房外，项目部还贴心地为工友设置了夫妻房、茶水亭以及医疗所、服务站等机构，并为每间工友宿舍配备了空调等，从全方位来关心农民工，让农民工们在工地上体会到家的温暖。

­　　从保障农民工不欠薪，到免费给农民工买火车票，乃至创设“暖心小屋”、“夜校培训”等特色关怀项目等，近年来，中国各地建筑工地都在不断创新对建筑农民工的关怀。“农民工的精神状态和工作状态关乎工程的建筑质量和施工安全，我们必须高度重视对农民工的人文关怀，从工地小细节处抓起。”中建三局三公司厦门分公司党委副书记、工会主席曹小冬说，这是中国社会和中国企业尤其是央企应有的责任和担当，也有利于企业在面临日益突出的“用工荒”之际，用温暖牌留住员工的心。