华大毕业生回母校摆摊卖麻糍 日收入可达千元

　　闽南网12月22日讯（闽南网记者 陈燕燕 袁静静）华侨大学一毕业生，毕业后在母校附近自主创业，摆摊卖起了手工麻糍--漳州林氏麻糍。生意火爆时，一天可售卖两百盒，每盒5元，日收入可达千元。

　　顾客正在买麻糍

　　小伙子正在包麻糍

麻糍两小时内口感最佳，“路边学长”现做现卖

　　近日，闽南网记者来到在华侨大学公交站旁，一名年轻的小伙子正熟练地包麻糍，顾客络绎不绝，做好一盒放在摊桌上，一般不会超过15分钟就可以卖出去。

　　将浸好的糯米蒸熟，再加入油、糖、水进行加工，就做好了麻糍的皮。将脆皮沙琪玛压碎作为馅料，再配上用糖、冰糖、芝麻拿去打磨成粉的调味品；包好馅料后，放进花生粉里翻滚一圈。香甜脆糯的麻糍就做好了。

　　“麻糍的皮是最难做的，需要准备一上午”，小伙子自称“路边学长”，他告诉记者，平时中午才出摊，到晚上八点左右就能卖完，周末生意最好，有时提前卖完就提早收摊。

　　小伙子说，麻糍在两个小时内口感最佳，放久了，陷就软了，皮也会生水，口感就不好了，所以没人的时候，不会做很多。

　　前来购买的顾客大部分是华侨大学的学生，其中有许多回头客，也有不少路人。小伙子做的麻糍勾起了不少人童年的记忆。一位年迈的老奶奶路过说道，她小时候也做过，现在在外面很少见人做了，这麻糍的皮要不断敲打，才会越"糍"。一路人看到麻糍不禁买了一盒，她介绍，“以前在老家，若是有人家建新房子上房梁时，都要做麻糍丢给村民去捡，现在都换成了水泥房不用上梁，就没有人做麻糍了……”