厦门早餐市场格局线上线下频出新变化 选择越来越多了

­　　随着生活节奏的加快，越来越多的市民选择在外面吃早餐，由此催生了一个较为庞大的早餐市场。那么，市民的早餐账单发生什么改变？为了掘金早餐市场，企业们出了哪些招数？而未来早餐市场“钱景”又会如何？且听晨报记者娓娓道来。

­　　在外吃早餐成了不少上班族的选择。沈楠楠摄

­　　厦门网-海西晨报讯（记者沈楠楠 丁媛媛）白领凡凡突然发现，自己的早餐账单起了变化。随着近一个月来，线上订餐工具的使用，凡凡花费在单顿早餐上的钱变少了，吃得却更好了。昨日，记者在采访中也从市民早餐账单的变化中了解到，随着线下包子、红糖馒头等实体店铺的增多，以及布局早餐配送服务的线上订餐平台的数量递增，市民吃早餐越来越方便，选择也越来越多c。

­　　线上订餐便利又实惠

­　　昨日上午7点58分，在外贸公司上班的白领凡凡打完卡后，走到公司前台领取了前天晚上自己在线上外卖平台订购的早餐，那是一份热气腾腾的滑蛋牛肉粥。凡凡说自己是个懒人。“以前都是没吃直接上班，或者就是在公司楼下的早餐店买一些。”

­　　早餐店的“触电”拯救了她。“每天晚上睡觉前，我就躺床上点餐，想着我醒来就能吃到一堆好吃的，幸福感特强。”而让她特别高兴的还在于基本上可以一周不重样，“每天平台会推荐不同的早餐，而且好多都是麦当劳等品牌早餐，吃得也比较放心。”

­　　在软件公司上班的小钱使用线上外卖平台订早餐只是因为“便宜”。小钱给记者看了她的早餐账单。以往每天早上她花在早餐上约需7元，而现在同样的早餐价格大概是5元多，“每天能省将近2元钱，5天工作日能省个近10元，一个月就省了近40元。”小钱觉得，“这又省下了一笔大餐。”

­　　线下早餐选择更丰富

­　　在早餐店频频“触电”的同时，线下早餐店也源源不断地补入了新鲜“血液”。

­　　在启达时尚中心上班的白领晓丹最近发现，每天早上，公司附近一家包子店的门前总是排着长长的队伍。晓丹跟着同事一起光顾了这家小店。“听老板说店铺是加盟的，品牌化运作。”晓丹发现，虽然每天排队的人很多，但效率很高，“很快就能排到你买早餐，而且口味比一般的包子铺多，味道还不错。”这家店也因此在晓丹的早餐账单里被列入了推荐名单。

­　　如今，像晓丹这样愿意为品质早餐买单的市民不断增多，线下经营早餐的品牌餐饮门店也由此不断出现。

­　　“以前记账的时候就写早餐多少钱，现在是写什么店铺早餐多少钱。”市民黄先生也觉得早餐门店品牌化的趋势越发明显了，“除了原先就有的五润大包，像红糖馒头、永安粿条、肚子里有料等等，这种也涵盖早餐经营范围的品牌店一下子就变多了，选择也丰富起来。”