品酒师大赛在厦举行 红酒专家180秒品出酒的“身世”

　　端起酒杯，看一看，闻一闻，再呷上一口，就能准确说出这杯葡萄酒的品种、酒精度、年份、产区，这样“帅呆了”的场景，在电视剧中常常出现。

　　现实生活中，这样的“能人”真的存在，他们被称为品酒师。昨日，首届海峡两岸葡萄酒品酒师大赛在厦门市中华全国总工会厦门劳动模范疗休养中心举办，一大拨“能人”聚在一起比拼技能。

　　这些“能人”可不简单，他们都是两岸顶尖的红酒专家。每次品酒，选手须在180秒内，分析出杯中酒的品种等信息。

　　这是两岸首次联合举办专业品酒师大赛，由厦门市总工会、海峡两岸劳工发展交流协会主办，厦门市开发区工会、厦门象屿保税区工会联合会、厦门象屿集团工会承办。

　　揭秘

　　想当品酒师，先熟记地图

　　靠着舌尖走天下，品酒师看起来真是“高端大气上档次”的职业。揭秘一杯酒的身份，只需几分钟的时间。那么，品酒师容易干吗？

　　林礼竣，来自台湾的品酒师，在这行已经干了10年，曾经拿下过中国第二届葡萄酒盲品大赛季军，昨日也专程来厦参加比赛。“要想成为品酒师，首先要熟记世界葡萄酒地图。每个产区、每个酒庄的酒都有不同风味；即便是同个酒庄，不同年份的葡萄风味也不同，所酿造出来的酒也就不同。”林礼竣揭开了其中的奥秘。

　　这是什么概念呢？“就拿法国来说，法国现在有1万多间酒庄，以每间酒庄平均出产5种酒计算，仅法国地区一年就有5万多种酒，更别说还有其他很多的产区，这个数量是非常庞大的。”

　　听起来，这简直是只有学霸才能干的活儿。但是好的葡萄酒都很贵，品酒师们没事就在家里开一瓶喝吗？

　　这样的做法显然有些败家。“品酒师通常都有一个朋友圈，一起分担，互相切磋，互相纠正，才能不断进步。”林礼竣说。

　　据悉，最残酷的国际赛事，三天内需品完1000种酒。