厦门旅游攻略（景点介绍、交通、住宿、餐饮等）

10、集美学村

　　集美学村与厦门岛隔海相望，由厦门市区经厦门大桥下桥后即进入集美学村内。这里既是钟灵毓秀之地，又是凝集众美的观光风景区。它由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1913年始倾资创办，享誉海内外，其建筑融中西风格于一炉，体现了典型的闽南侨乡的建筑风格。代表性的南薰楼在很长一段时间内都是福建省第一高楼。

　　交通：乘903、921、922、923、935、959路等公交车在集美学村站下车

　　门票：免费；集美鳌园门票10元/人；集美归来堂门票— 10元/人；陈嘉庚先生故居门票—10元/人

　　电话：0592-5318858

　　四、厦门美食

1、特色美食

1）沙茶面

　　沙茶面是厦门的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚)，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是将面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

2）海蛎煎

　　海蛎煎的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1--2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。

3）花生汤

　　厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。