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美食美味

烧豆腐

　　用大板井水做的“西门”豆腐，其质鲜嫩口感香酥。烘烧后豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。

汽锅鸡

　　切好的鸡块放入建水特有的碗窑紫陶汽锅内，不注水，加入精盐、姜片、葱节等佐料和滋补药材，然后盖上盖子，放在另一盛满水的汤锅上。汤锅中的水沸后，蒸汽从汽锅低部的空心管中冲入汽锅，成为汤鸡，且保持原汁原味，成为美味佳肴。 

羊奶菜扣肉

　　羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名，将叶粉碎，加入稀饭（或甜白酒）及其他作料，拦匀，置罐内制成建水所特有的酱菜。用羊奶菜和建水特有的郑豆豉和杜豆豉做的扣肉，味艳鲜美，酸甜适中。

草芽

　　营养丰富，含多种氨基酸。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。鸡片草芽、云腿烩草芽和溜草芽鱼片及草芽汤等都是建水每餐少不了的美食。

勺粉

　　建水盛产红薯，勺粉就是用红薯加工而成的细丝状食物，放置5~8小时，可用各种调料（酱油、醋、味精、芝麻酱 、酸菜汁、姜 蒜 汁、 辣椒油 等，再放 韭菜 、芹菜等）拌制食用，凉爽滑润，酸辣可口，色鲜味美。

住宿推荐

建水酒店

　　建水县北正街75号

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　　三星级酒店，水牌价：普标298元/间，豪标328元/间（均含早餐）

建水临安酒店

　　建水县临安镇永祯路2号（近同安医院）

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云上四季建水孔庙店

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　　快捷连锁酒店，水牌价149元/间（不含早餐，有宽带），会员有折扣，大假水牌价会有所上浮