春茶巧入菜 用平底锅自制绿茶烤肉

　　食材：五花肉、生菜

　　配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

　　做法：

　　1、新鲜五花肉洗净。

　　2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)

　　3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。

　　4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。

　　5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。

　　6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

　　7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。

　　8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

　　简单三步：

　　1、切片：切薄片，易入味不腻口。

　　2、腌肉：腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味；其他调料提香提味。

　　3、煎制：将油煸出色泽金黄，香而不腻。