入秋“清补”同时防“秋燥”：土豆烧猪蹄

　　材料：猪蹄一只，土豆300克，八角一枚，盐，生抽，老抽，蚝油，花生油适量。

　　做法：

　　1、猪蹄洗净，焯水待用。

　　2、土豆去皮，切大块待用。

　　3、起油锅，下猪蹄煸炒一下。

　　4、加入生抽，老抽上上色。

　　5、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。

　　6、加入土豆，在炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。

　　7、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。