石狮市一企业项目获2014年度国家星火计划立项

　　国家科技部日前发布了2014年度国家星火计划项目立项通知，石狮正源水产科技开发有限公司承担的“鱼糕生产关键技术示范”项目被列入其中。

　　石狮正源水产科技开发有限公司是一家专业从事水产品深加工及冷冻鱼糜制作的外商独资企业，是省级农业产业化重点龙头企业、泉州市海洋生物加工产业技术创新战略联盟副理事长单位。该公司注重科技对企业核心竞争力提高的重要作用，研究低值鱼类深加工利用技术及生产鱼糜及其制品、设备的研究与开发，拥有企业自主知识产权的生产技术与设备，已建成一条先进的鱼糜全自动生产线，开发出低值鱼糜产品。据悉，鱼糕是一种特色的鱼糜制品，具有清香鲜嫩、富含蛋白、脂肪含量低等特点，同时由于其水分含量高，不利于保藏,“鱼糕生产关键技术示范”以传统工艺为基础，采用先进设备规范化生产，并采用复合防腐剂及低温冷藏方式延长产品的保质期，对促进鱼糕的发展有着重要作用。石狮正源水产科技开发有限公司承担的“鱼糕生产关键技术示范”项目被列为国家星火计划项目后，将获得国家科技部60万元的经费资助。（记者 许小雄）