石狮公布第三方样品检测结果 五份肉丸检测样品一份添加剂超标

　　记者暗访食品市场采写的《你吃的牛肉丸是牛肉做的吗？添加剂做出来的肉丸多吃无益》，引起行评代表及职能部门的高度关注，该帖也被石狮纠风论坛列入专项治理版块。经委托第三方检测机构随机抽检，市经济局于近日公布了检测结果：所抽检的五个单位涉及鱼豆腐、猪肉丸、牛肉丸、鱼丸等五份样品，其中一份样品添加剂山梨酸超标，其余样品指标均符合国家相关要求。

　　此前，有市民向记者反映，市场上销售的一些丸子，不仅价格便宜，而且不同种类的丸子基本上都是一个价，这是因为其主料一样，都是肉粉、肉膏加丸子宝、淀粉加工而成的，其成本低廉，里面根本没有牛肉、虾肉等成分。为此，本报记者根据群众提供的信息，暗访一些销售食品添加剂的店铺，找到了牛肉粉或是牛肉膏、鸡肉膏以及丸子宝等相关添加剂。“如果担心顾客起疑，可以在材料中加入一丁点儿相应的肉，保证顾客吃不出来。”有食品添加剂销售商向记者道出了个中奥妙。对此，本网提醒消费者尽量到正规卖场选购肉丸子等食品，引起了各界关注。

　　网友“天罡山”认为，食用食品添加剂制成的肉丸子，可能不能完全分解排出而沉积于体内，这样无疑会对健康造成危害。市经济局表示，食安办将牵头质监、工商、卫生等部门，在生产流通等环节开展肉丸子添加剂专项抽查，并委托有资质的机构进行添加剂检测，并将抽查过程与结果进行公布。

　　5月21日，市食安办、工商局、质监局、卫计局与食品药品监督管理局共同开展肉丸子专项检查，现场完全由第三方检测机构中国检验认证集团福建有限公司随机选取生产企业、销售商贩与检测样品。此次检查共在五个单位分别抽取了鱼豆腐、猪肉丸、牛肉丸、鱼丸等五份样品进行13个项目的检测。检测结果表明，被检样品相关动物源性成份PCR检测均为阳性（即表明样品中含有相关动物源性成份），其中一份样品添加剂山梨酸超标，其余样品指标均符合国家有关要求。已要求工商部门责令销售不合格产品单位进行整改。

　　从市经济局在石狮纠风论坛上公布的相关检测报告上，记者注意到，这五家单位当中，有一家食品有限公司、一家鱼丸店、一家食品店、一家牛肉批发店及一家熟食摊。不合格样品出在这家熟食摊销售的猪肉丸，指标要求不得使用添加剂山梨酸，但检测结果数据显示，该猪肉丸样品添加剂山梨酸为0.61g/kg。同时，市经济局建议消费者购买深加工的肉类制品时，一定要选择大型的正规的卖场，尽量避免选择小作坊加工或三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）的产品，同时一定要洗净煮沸后食用。（吾提）