厨房突然"爆炸" 竟是米酒引发

　　“只听见‘砰’的一声，厨房桌面东西被炸得一团乱。”前天，家住华山村的蔡女士打进本报热线反映，她家厨房几个月前放的一瓶米酒突然爆炸，实在吓人。

　　昨天下午记者来到蔡女士家中，只见厨房地上有些凌乱，几个瓶瓶罐罐散落一地。一个冰箱储物的盒子被炸得破碎不堪，一个装有米酒的可乐塑料瓶更是被炸得“身首异处”。蔡女士称，这瓶米酒是两三个月前在市区一家湘菜馆吃饭时，店家送的，回家后就一直搁置在厨房桌台上，没想到突然爆炸。

　　一位湘菜馆的师傅告诉记者，米酒是用糯米发酵而成，若外部环境的温度适合酵母菌的生长，发酵过程会非常的快速，这就在短时间内在容器内产生了大量的气体，瞬间爆发便出现了类似爆破现象。防爆的一个建议是，将米酒煮开一次，这样酵母菌因为高温就会全部被消灭，然后再用容器装起来，放入冰箱。