石狮高新区将开展小餐饮备案试点

　　今年，“小餐饮备案”工作将于高新技术产业开发区试点实施。通过临时备案，一批符合条件的无证小餐饮店将脱掉“黑户”帽子，被正式“纳管”，这是石狮市政府日前印发的《石狮市2018年度小型餐馆专项整治提升工作细化方案》（以下简称《方案》）中提到的。

­　　小型餐饮服务提供者在一定程度上满足了群众日常饮食消费的需求，但由于现场条件、管理能力等原因，一些小型餐饮暂无法办理食品经营许可证，因此未纳入到政府监管范围，存在食品安全隐患。

­　　面对这一兼具市场需求和安全隐患的“矛盾体”，石狮市市场监督管理局有关负责人坦言，“小餐饮”数量众多，分布较广，一些无证“小餐饮”被取缔后容易回潮，成为市民反映的食品安全问题之一。对此，石狮市市场监督管理局最终决定分类施策，对“小餐饮”实施精细化管理，采取备案即可开展经营活动的监管方式，按照宽进严管的要求，加强事中事后监管。

­　　记者获悉，“小餐饮”备案须满足以下基本条件：未办理核准或许可且经营面积在50平方米以下、有固定店铺、符合餐饮服务即时制作、即时消费基本特征的小餐馆、小吃店、小饮品店等。

­　　依据《方案》，2018年度小型餐馆专项整治提升工作将通过摸清现状、明确重点，多项措施、分类整治，创新方式、典型带动，宣传引导、实现共治，规范一批有证小型餐馆，整治一批固定无证小型餐馆和流动餐饮摊贩，取缔一批条件恶劣的无证小型餐馆。

­　　据悉，今年我市还将继续鼓励和引导食品摊贩、小型餐馆进入小型餐馆集中经营示范点或集中经营示范区域经营。（记者 谢艳 许小雄 通讯员 曾忠平）