石狮大田赛间食品监管人的一天（图）

­　　第16届全国大学生田径锦标赛7月20日在石狮落下帷幕。比赛期间，每天驻点在闽南理工学院，日夜坚守在食品检测、厨房加工、分餐工作第一线，全力确保运动员、随队人员的饮食安全的，除了掌勺的厨师们，还有来自石狮市市场监管局的工作人员。大田赛期间，他们两人一组，全程驻点，监管工作往往从上午9点开始，到第二天上午9点结束，再由下一班同事前来接替。

­　　工作人员每天抵达的第一件事，就是来到食堂办公区，与食堂方面负责人碰面，进行监厨前的查验。除了对从业人员健康状况进行询问，还要核查食堂的进货记录。之后还要通过食品安全检测箱，对农残检测、余氯测试、餐具等进行快检，并对厨师备餐的操作过程进行全程监督，为运动员们餐桌上的美味佳肴把好第一关。

­　　对于大田赛的运动员们来说，这丰盛的一餐才刚刚开始，但对于石狮食品监管人来说，稍作休息，又要开始准备下一餐的监厨工作。（记者 谢艳 颜华杰 通讯员 庄君斌）