【泉州洛江区】虹山黄荆麦酱

　　蒸熟的小麦倒入铺上黄荆的箩筐内，一层黄荆一层小麦均匀铺上，压实捂严，麦料盖黄荆发酵，让小麦在发酵中充分吸入黄荆的清香。虹山黄荆麦酱主要用于炖肉类、炒菜佐料，也可作为拌料直接食用。

虹山黄荆麦酱