泉州永春：一席横口养生宴 香飘万千幸福味

　　2月11日，“中国乡宴·横口乡厨”——第三届白濑杯“发现乡厨 品味横口”厨艺大赛在永春县横口乡圆满落幕。活动以厨艺为媒，集赛事、品鉴、展销、演艺于一体，生动呈现了当地作为“红色文化、绿色生态、蓝色发展”的“三色”资源魅力，更成为一场全民参与、共享喜悦的乡土节日盛会，为推动本土农文旅融合与乡村振兴提供了创新实践。

　　本届活动一改往届单纯竞技模式，结合“中国乡宴”IP的成功经验，精心策划了“白濑杯”养生膳厨艺大赛、横口养生乡宴品鉴、“横口赶集”农特产品集市、斗茶赛、新春送福以及新春民俗文艺汇演六大板块。通过“赛、宴、集、演、斗、赠”的复合模式，构建了一个全景式、可体验的乡土文旅新场景，标志着横口乡在探索特色发展道路上迈出了从单一活动向品牌化、系统化运营的关键一步。

　　本次活动由福建省乡村振兴促进会、福建省乡村振兴基金会指导，永春县工业信息化和商务局、永春县农业农村局、永春县文化体育和旅游局、中国乡宴组委会、横口乡党委、政府，永春县乡村振兴促进会、永春白濑水库移民工程开发建设有限公司主办。现场气氛热烈，从舌尖到心间，汇聚成一片欢乐的海洋，引得来宾、游客与本地乡亲连连叫好。

　　当天上午进行的“白濑杯”厨艺大赛，聚焦“养生”主题，吸引了本地众多乡厨同台竞技。比赛采用开放式厨房与专业评审相结合的方式，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖共11名。大赛不仅展现了乡厨们精湛的技艺，也凸显了横口本地草根、养脾散、熟地、茶油等药膳食材的健康价值。

　　备受瞩目的“中国乡宴·横口养生宴”，是“三色”资源的味觉浓缩。宴席以“养生”为核心，精心设计了包含永春白鸭汤、茶油鸡、猪肚养脾散等十三道寓意吉祥的特色菜肴。舞台区的新春汇演与乡宴同步进行，鼓舞、红歌、舞蹈、传统武术宋江阵、民间曲艺二人转、快板等节目轮番上演，为现场营造了热烈喜庆的小年氛围，生动诠释了横口深厚的红色文脉与浓郁的乡风民情。

　　活动现场同步开展的“横口赶集”人潮涌动，热闹非凡。来自各村的农户集中展销冬笋、生姜、高山茶、茶油等优质农产品，以及融合“三色”文化的主题文创产品，形成了“线下体验、即时消费”的促农增收窗口。同时，为丰富春节文化互动体验，现场特别设置了斗茶赛与新春送福活动。（张丽雯）