千亩蔗海藏 “甜蜜”！永春古法红糖成村民致富金钥匙

　　初冬时节，石鼓镇卿园村的千亩蔗海褪去青绿，连片的甘蔗林在暖阳下泛着深褐光泽。蔗田间，农户们手持砍刀收割成熟的甘蔗，榨汁坊里柴火正旺，古法熬制的红糖香气弥漫在村落间。这口古法技艺熬煮出的“甜蜜滋味”，如今正成为当地村民增收致富的“金钥匙”。

　　走进石鼓镇卿园村，黑皮甘蔗成排挺立如林，青绿蔗叶层层叠叠。蔗农们三五成群在蔗田里忙得热火朝天：起蔗、砍蔗、捆扎、运送，一气呵成，新鲜的甘蔗被源源不断送往红糖加工坊。在红糖加工坊，一根根甘蔗历经“榨、滤、熬、凝”的传统工序，摇身变为一颗颗甘甜醇厚的红糖。功夫永春古法红糖品牌主理人苏志安介绍，永春古法红糖与市面上普通红糖大有不同，它选用的是综合营养成分更高、清甜少渣的果蔗，而非普通糖蔗；并经过去皮处理，制作出来的红糖果香味更浓郁，品质也更高。

　　坚守古法技艺的同时，苏志安引进了甘蔗去皮机、自动打包机等设备，通过机械化进一步提升生产效益，把控产品品质。而在销售端，永春古法红糖则以“线上+线下”的销售模式双管齐下，成功打开市场销路。

　　如今，永春古法红糖已从单一农产品逐步升级为撬动乡村振兴的特色产业。依托红糖产业的发展，当地村民实现了家门口就业，蔗农的甘蔗也有了更加稳定可靠的销售路径。

　　此外，当地通过“合作社+农户+文旅”的模式，整合千亩蔗园资源，开发“蔗田采摘+古法制糖体验”旅游项目，让游客沉浸式感受从甘蔗到红糖的蜕变过程。从古法技艺的守护，到富民产业的崛起，永春古法红糖不仅酿造出醇厚甘甜的滋味，更铺就了一条“甜蜜可期”的乡村振兴之路。

　　（摄像/记者 苏榆轴 李育智）