泉港脸谱： “蒸笼工匠”林荣添

　　每逢过年过节，家家户户都要蒸年糕庆祝，用竹蒸笼蒸出来的年糕，味美清香，老少喜食。不过，绑笼床这一民间手艺，正在慢慢消失。

　　在南埔镇南埔村，老工匠林荣添正在挑选竹子制作竹蒸笼。一根三米长、碗口粗的竹子在他的手里剖开，劈成均匀的条片，每一片竹条被打磨光滑，方便之后的制作。

　　竹蒸笼手艺人 林荣添：“竹子要挑直的，不要弯的，材料要挑好的，差一点的用来做其它的，绑笼床要用好的材料。我们一般用3厘米宽，笼床底要1厘米，做完就要绑了。”

　　除了挑选好原料，将竹子绑起来也很有讲究。老林拿起夹子夹住竹片，将竹条一层叠一层。老林介绍，十五、六层的竹条叠起来不能有一丝一毫的缝隙。此外，蒸笼盖的制作也至关重要。

　　林荣添：“绑的时候要密一点，笼盖里面如果没有铺纸，就会脱落，不牢固。一般是笼床盖最重要。笼床盖起烟了,烟起来了，笼床蒸糕就不会熟，一般要做得牢固、密集。”

　　绑笼床是精细活儿，从挑选竹子，到绑笼底，再到编笼盖，这一个蒸笼做下来，至少要十来个步骤。这个过程全部由老林用手工独立完成。

　　林荣添：“先打外圈，竹子劈下来做外圈，外圈做完了再安上去，一层一层安上去，做到快完了，竹子再安上去，安完了再做笼床底，底做完了，就要钻孔绑线了，这两个笼耳穿一下。做一个要整整两天时间。”

　　老林绑笼床的手艺，闻名乡里。村里逢年过节，需要蒸年糕的时候，总要到他这儿来买蒸笼。或者蒸笼坏了，也都找他修补。

　　林荣添：“我自己做的比较牢固，大家都来找我买。老人不做也不行，大家都叫我要做。老人总要点活计，随便过生活。我感到很高兴，大家都来找我买，都觉得挺好用。”

　　对于老林，绑笼床并不仅仅是生计，更是一种传承。从祖父辈继承下来的技艺，在他手里已经延续了三十几年。然而，他也面临着后继无人的困境。

　　林荣添：“用竹子做的笼床蒸年糕比较好吃，铁笼床的话，大家都说蒸出来没味道，比较难吃。这手艺，没人学，我觉得很可惜，接下来，看看要怎么解决这个问题。”