泉州西街润饼店五一日均万人进店 游客制美食攻略

萝卜饭DIY七步法

　　素材：三层肉、海蛎干、香菇丝、咸拉巴鱼、小虾米

步骤：

　　1.新鲜白萝卜适量，洗净、去皮、切丁；

　　2.生花生高温过油，炸8成熟；

　　3.三层肉切细条状，入油锅翻炒5分钟，至金黄色；

　　4.倒入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸拉巴鱼，放盐、胡椒粉，均匀翻炒至香味四溢；

　　5.加入萝卜块、淘净的生米、酱料，翻炒至金黄色；

　　6.全部盛出后，倒入高压锅中，加入少许水，焖煮20分钟；

　　7.爆炒红葱头，浇入萝卜饭中，令人“唇唇”欲动的萝卜饭完成了。

提示：

　　1.海蛎干要事先浸泡半小时

　　2.水量要比平时煮干饭的水稍微少一点，因为萝卜本身有水分

　　3.酱料含酱油、味精、盐等，依自家口味调配（海都记者 李秋云 实习生 谢洛静 美瑞/漫画）