记者赴泉州各地感受传统年味 传承年俗文化喜过除夕

传承年俗文化城乡喜过除夕

记者奔赴全市各地感受传统年味

　　又是一年除夕到。昨日的泉州大地，一片喜气洋洋。记者兵分多路，深入基层，走山村，逛渔镇……虽然各地过节方式有所不同，但无不是在传承古老的年俗文化，表达对合家团圆的喜悦，对辞旧迎新的祝福。

蒸白米果迎新年

地点：安溪县西坪镇柏叶村

蒸白粿是许多农村的习俗

　　昨日，在安溪西坪镇不少农民家的厨房里，大家都在忙着蒸白粿，还不到中午时间，一锅锅白粿就热气腾腾地出炉了。

　　当天一大早，西坪镇柏叶村的林阿姨，将浸泡过的上等糯米，用石磨碾成米浆。随后，她将米浆缓缓倒入蒸笼，经过细火慢蒸，一个小时之后，香喷喷的白粿出炉了。林阿姨说，每逢过年，家里都要蒸白粿，过年全家人回家团圆，大家都爱吃。

刚出炉的白粿又香又软，将它切成一块一块后，配着卤肉或者刚炒好的菜一起吃，既有米香味，又有肉香味，十分诱人。如果白粿没有及时吃完，变凉变硬，就将它切成片状，放入锅中和菜、肉一起炒，同样是一道美味佳肴。（记者 石伟琴 黄少敏 文/图）