2026泉州国际美食月启幕 向世界发出诚挚的“泉州邀请”

　　闽南网10月31日讯（闽南网记者 陈玉玲）恰逢泉州获评联合国教科文组织“世界美食之都”一周年，2026泉州国际美食月于31日正式启幕，以一席山海烟火，向全球发出温情满满的“泉州邀请”。

　　商务部驻福州特派办副特派员陈霖，福建省商务厅一级巡视员刘德培，泉州市委书记陈力达，泉州市人民政府代市长侯为东等出席启动仪式。联合国教科文组织创意城市网络城市代表、国内外世界美食之都城市代表，国家知识产权局及省直有关部门领导，中国“世界美食之都”知识产权跨域协同保护机制成员单位代表、美食文化领域专家学者等齐聚现场，共赴这场海丝美食之约。

与会领导共同启动2026泉州国际美食月（主办方供图）

　　侯为东在致辞中说，泉州以本次国际美食月为窗口，集中展示“世界美食之都”建设一周年成果，聚力建设“世界的泉州”。泉州人敢探山海之鲜，依托得天独厚山海禀赋滋养独特饮食底色；博采百家之味，传承兼容并蓄的多元饮食文化；喜迎天下之客，以美食搭建沟通交往的纽带。他诚邀各界嘉宾共赏山海风光、共品闽南味道，以烟火为媒、结五洲情谊，让泉州滋味远播四海。

　　联合国教科文组织东亚地区办事处主任兼代表夏泽翰高度肯定泉州获评“世界美食之都”一年来的建设成果。夏泽翰表示，这一称号是对泉州绵延千年的海丝饮食文脉与活态传承的认可，泉州美食既是城市骄傲，更是国际对话的桥梁。此次美食月期间举办的系列活动，展现了尊崇传统、赋能青年、拥抱创新的美食理念，愿本次活动进一步巩固泉州作为全球美食高地与文化交流枢纽地位。

　　联合国教科文组织创意城市网络秘书处秘书长丹尼斯·巴克斯发来祝贺视频。她介绍，联合国教科文组织创意城市网络汇聚100多个国家的408座城市，涵盖八大创意领域，彰显了文化与创意在推动城市可持续发展中的重要作用。2026泉州国际美食月，为展示泉州深厚饮食底蕴、多元美食特色提供宝贵平台，有利于推动跨文化对话、激发创意活力，助力城市可持续发展。她期待泉州持续深化与联合国教科文组织、各创意城市的交流合作，释放美食在构建包容、韧性社区中的独特力量。

2026泉州国际美食月启动仪式（主办方供图）

　　仪式上，联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”子网络总协调员克劳迪奥·切切纳里，香港中文大学教授、世界著名人类学家陈志明先后带来主题分享。

　　现场同步开展多项重磅授牌与启动仪式：泉州美食主理人IP培育计划结业证书颁发、泉州世界美食之都展示体验中心（店）授牌、中国“世界美食之都”知识产权跨域协同保护机制启动、联合国教科文组织“忘不了的味道”主题活动启动，同时对外发布2026泉州国际美食月重点活动清单。

　　据悉，2026泉州国际美食月系列活动将持续至12月6日，串联七大重点活动、40余场配套活动，形成全城联动的节庆格局。

　　当天下午，青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）主题活动、创意城市文化交流活动、“刺桐烟火”——知识产权赋能中华美食文化传承与特色产业高质量发展研讨会平行举办，分别聚焦青年传承、城市互鉴与知识产权保护。泉州美食文化博览馆开馆仪式暨“忘不了的味道”主题展览、青年烹饪技艺传承人训练营、“味连山海对话世界”美食文化传播对话、第三届中国（泉州）丝路小吃嘉年华等重点活动将接续展开，涵盖展陈体验、青年研学、思想对话与市集消费等多个层面。与此同时，市、县两级还将同步推出配套活动，涵盖山海厨王争霸赛、侨领美食文化研修、闽南语美食主题音乐会、中医药膳制作技能大赛等，形成“整月有主题、周周有活动、日日有美食”的城市节庆氛围。