清明节“泉州味道”引客来 风雨来袭热情不减

　　清明也是享用美食的季节。昨天是清明小长假第二天，虽然风雨袭来气温骤降，但丝毫没有减少游客品尝泉州名小吃的热情。润饼菜、面线糊、牛肉羹、土笋冻等“泉州味道”，成为我市旅游吸引游客的金字招牌。

清明小长假期间，游客在市区西街感受泉州古城历史文化魅力。

　　“你看，是这家，这就是《舌尖上的中国》里播的那家店！”昨日上午11时许，西街“亚佛润饼皮”店门口，一名背着双肩包的游客兴奋地转头告诉同伴，在她们身旁，是早已排成的十几米长的长龙了。记者看到，三位制作春饼皮的师傅忙得不可开交，店里的10个平底铁锅也分外“忙碌”，每隔几秒就制作出一张轻薄的春饼皮。“我排了半个多小时才买到润饼皮，儿子很喜欢吃，说Q弹Q弹的，味道香香的。”福州游客余先生摸着儿子的头笑着说，“这是我们第一次来泉州旅游，肯定要入乡随俗，跟着本地人吃润饼菜，虽然今天买不到‘料’，有点遗憾，但吃吃皮过过瘾也很开心。”

　　“放假这三天，实在没空做润饼菜，只能做润饼皮了。”该店傅老板说，尽管如此，顾客还是很多。清明节当天上午四、五点开门时，就有顾客上门了，一直营业到晚上10点左右，总共卖了3000多张润饼皮。对于天气的突然转变，傅老板倒是很自信：“去年打雷，我以为顾客都得走光了吧，转头一看，都在，所以今天应该也不会受影响。”

　　上了游客“必吃泉州小吃”榜单的还有金鱼巷的鸡腿怣。昨日下午，虽然天飘着冷雨，但是鸡腿怣店门口同样是排起了长长的队伍，一眼望去，各种颜色、款式的雨伞紧挨着。其中，绝大多数的顾客是年轻人，有的已迫不及待，早早地上网找菜单，先选择好要买的品类。不少女生还穿着短衣短裙，“冷啊，想回酒店换身衣服，又不想错过。站在这里，光闻着味道，感觉口水都可以流下来。”来自重庆的何小姐说，这家店网上评价很高，再冷也要坚持等下去。