古乐牛香义全店后厨搬回店铺 店内食材被抽查

­　　29日，本网报道了市区义全街的古乐牛香牛肉火锅店将后厨搬离店铺，设在乌岸头25号的民房内，利用洗衣机清洗牛肚，异味致周边居民深受其扰后，泉州市食品药品监督管理局的执法人员随即勒令其搬离居民区，并进行整改。昨日，早报跟随执法人员再次回访，目前“私奔”的后厨已迁回店铺，执法人员也对店内食材进行了抽检。

­　　食药监局现场抽检

­　　昨天早上，记者到达乌岸头25号时看到，原本作为牛肚清洗和处理加工点的民房已被清空，房内的洗衣机、液化气、调料等已被搬离。周边居民告诉记者，前天这个加工点就已搬走，恼人的气味也不再对大家造成困扰。随后，记者在义全街古乐牛香牛肉火锅店看到，原本处于民房内的洗衣机已被搬至此处，员工正在后厨对食材进行清洗和处理。

­　　抽检食材

­　　后厨清洗改在店内

­　　泉州市食品药品监督管理局的执法人员对店内的牛肉、牛肚这两样主要食材原料进行了取样送检。据了解，店内的牛肚由供货商统一配送，牛肉则由该店直接采购。古乐牛香泉州总代理王先生也来到义全街加盟店内。他告诉记者，泉州所有古乐牛香的门店都是使用经“改造”的洗衣机加入清水清洗牛肚，并没有加入其他清洗剂。目前，除了南俊路店为直营店外，其他均为加盟店，今后，他们将加强对加盟店的管理。“洗衣机被改造成可以同时进水和出水。因为直接手洗没有办法将牛肚彻底洗干净，会留点膻味，最后我们就想出了这个办法。洗完后，我们还会用大料烹煮牛肚，可能产生的味道对周边居民产生了影响。”王先生说。

­　　随后，执法人员又对古乐牛香南俊路店进行了检查，同样也对店内的牛肉和牛肚进行取样送检，东南早报也将继续关注抽检结果。（记者李菁 王柏峰 文/图）