泉州餐桌巨变 从本土小吃到“全球”荟萃

超市商品量多物丰。 （林劲峰 摄）

    日常零食

    从走街吆喝到品牌经营

    “豆腐花、卖冰棍咯……”城市小街巷里的吆喝声，曾经是不少人孩童时候最期待的。“小时候，常有一位阿婆挑着担子到小区卖豆腐花。人还没到，老远就可以隐约听到她的吆喝声。”家住市区金山小区的张小姐回忆，阿婆的豆腐花细腻滑口，几毛钱的豆腐花足足大半个铁杯。

    那样的豆腐花，在如今的小街小巷里依然能够看得见。与此同时，品牌化的豆腐花也开始走向市面。“以前豆腐花里就是加冰糖、香蕉油，现在选择更多了。”市民孙小姐说，“有加红豆、芋圆这类的甜食，还有热豆腐花和冰豆腐花。”

    六月天里，背着冰桶四处卖冰棍的小哥，让不少孩子早早地攥着几分钱等他来。“那个时候的冰棍，都是手工制作与包装，包上蜡面纸就成了冰棍。”今年60多岁的陈泉生，上个世纪90年代初期，在当时泉州饭店里的钟楼冷饮批发部工作，如今这家店已经搬到了市区北门街。

    “几分钱的冰棍，只有牛奶味和水果味两种。”陈泉生说，虽然品种少，孩子们却吃得乐呵呵。随着生活水平的提高，冰棍不再只是简单的蜡面纸包装，拥有多种多样口味，甚至以往大家陌生的榴莲也加入冰棍的行列。（记者石伟琴 张君琳）