泉州冬至汤圆怎么做？自制冬至汤圆怎么吃才健康？

　　今天是2016年二十四节气的冬至。在这一天，泉州有吃汤圆的习俗，寓意全家一年到头圆圆满满，也承载着对未来的美好祝愿。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。那么泉州冬至汤圆要怎么做呢？

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泉州红白小汤圆做法：

　　食材主料：糯米粉 250g

　　辅料：白砂糖

　　适量水

　　少量食用红色素

　　步骤

　　1.准备糯米粉一包

　　2.准备食用红色素，按需添加，少量混入糯米粉中

　　3.将糯米粉平分为两份。一份糯米粉加色素染为红色，另一份没有染色，两份加水反复揉搓成面团，再搓为红丸和白丸。

　　4.锅里烧水，待水开后倒入搓好的红白相间的圆滚滚的冬至丸，和适量白砂糖

　　5.沸腾后，丸子变得晶莹即可起锅食用