泉州市场蔬菜批发价节节后退 零售终端降价有限
蔬菜批发价节节后退
最高降幅超五成，但零售终端降价有限
蔬菜零售价整体较为平稳
民以食为天，前脚“二师兄”市场行情企稳，后脚蔬菜价格也相较于去年同期有所下降。昨日，记者走访中心市区蔬菜市场了解到，由于蔬菜供货量上升以及市场竞争力加大，蔬菜一级批发价格同比整体下降25%以上。记者了解到，尽管一级批发价格大幅回落，但是终端零售价格多以小幅下调为主基调。
蔬菜一级批发价 整体下降25%
昨日，记者在市区丰泽街一家大型商超内看到，当日每斤上海青3.58元、天津白2.98元、剑菜3.98元、空心菜3.58元。记者观察到，这些蔬菜主要来自山东、云南昆明、海南等地，还有一些蔬菜产自本地或同安、福州等本省。
“零售价相较之前已有所下调，但整体保持较为平稳。”现场工作人员告诉记者，25℃左右的气温比较适合蔬菜生长，但是泉州夏季持续炎热高温天气，容易带来较多的病虫害，因此眼下并不是泉州本地蔬菜生长最佳时节，这个阶段市场上的蔬菜主要靠外调。
记者走访市场发现，散卖蔬菜的价格主要集中在每斤3元到5元左右，也有个别商超的蔬菜价格相当“亲民”。在泉秀路的一家大型商超内，每斤2元左右的散装蔬菜种类不少，比如一斤茄子1.98元、白萝卜1.28元、黑百叶1.98元；还有一些蔬菜每斤在1元以下，比如冬瓜每斤0.59元，土豆每斤0.99元。
相对于零售市场蔬菜价格的小幅下降，一级批发市场的蔬菜价格却可以用“大幅跳水”来形容。从事蔬菜批发已有30年的福建禾恒蔬菜批发市场有限公司常务副总经理吴建明对此感触颇深，他告诉记者，这段时间我市90%以上的蔬菜来自山东、河北、云南昆明等地。自春节前后蔬菜价格高企之后，一级蔬菜批发价格持续下降，相较于去年同期，蔬菜一级批发价整体下滑25%以上。“比如人们常吃的小白菜，去年批发价最高时每斤达2.5元，低时也有2.2元左右；前些天还有1.2元，这两天又下滑至每斤1.1元，价格下降达5成；还有兰州的包菜，去年的批发价每斤在1元以上，今年每斤在0.6元到0.8元之间徘徊；再比如白萝卜，去年批发价每斤在1.8元，今年批发价最高时每斤1.4元，目前只有0.7元至0.9元左右。”
供货量上升和市场竞争加剧成主因
缘何今年蔬菜一级批发价频频下调？业内人士分析，供货量和市场竞争加大是价格滑落的最主要原因。
“一般来说，水叶菜类从下苗到最终长成，生长周期大约需要2至3个月，春节前后蔬菜市场的一波涨价风潮，让菜农尝到‘甜头’，此后他们持续扩大种植面积，总体来看，今年蔬菜整体供应量能增长三四成。”吴建明透露，就拿本地产的冬瓜来说，去年一级批发价高达每斤2.5元，于是许多菜农纷纷种植冬瓜，致使今年产量大约翻了一倍以上，也因此批发价一路“狂泻”，每斤只卖出了0.3元。“之前，尽管出现洪涝灾害，但多数蔬菜主产区并未波及，所以蔬菜供应量影响不大。”
此外，今年6月份泉州首个一级蔬菜批发市场正式投入运营，它是泉州市“菜篮子工程”重点项目，也是目前泉州最大的蔬菜批发市场，辐射交易可达整个大闽南地区及全省各地。吴建明坦言，该一级蔬菜批发市场投入运营后，蔬菜批发商和批发量随之增加，也加剧了行业内市场竞争。“原来南环路蔬菜批发市场是泉州较大的蔬菜批发市场，彼时作为二级批发市场，聚集了20多家蔬菜批发商。如今大型的一级批发市场落户泉州后，蔬菜批发商更是增至52家，批发量也大幅上升。”
以销量定进货量 零售价格下降难
虽然产量和竞争加剧，一级批发价格节节后退，但是零售终端的蔬菜价格始终降价有限。与此同时，相对于散装蔬菜，经过挑选和包装之后，蔬菜的“身价”就可能翻倍。
在丰泽街一家大型商超内，记者看到在蔬菜销售区的显眼位置特别划分出了一个细选蔬菜区域，在餐桌布铺底的篮筐内，每一个品类的蔬菜都包覆上保鲜膜，并贴上“细选”标签。从价格上看，细选的牛心包每斤2.98元，散卖的牛心包每斤1.38元；细选的苦瓜每斤4.98元，散卖苦瓜每斤3.98元；细选的花菜每斤标价5.98元，散卖花菜每斤则为2.58元。同时，一些贴上品牌的蔬菜价格也“尊贵”不少，某品牌西红柿每斤售价近10元，而细选的西红柿标价4.98元，散卖的西红柿每斤价格不到3元。
“一级批发价格下降了，为何并未出现蔬菜其他流通环节的大幅下降呢？”业内人士分析，一方面一级蔬菜批发商数量增多竞争加剧，但是二级采购批发以及零售市场容量随之上升，因此出现批发、采购需求不均衡的态势；另一方面，蔬菜是易损品，不易保存，经过远距离大批量进货，风险更大，亏损几率随之上升，也更易出现降价脱手的状况。而不论是区域性二级批发商还是面向消费者的零售端则更多会考虑以销量定进货量，库存少，风险也较小，尽管也会受到价格传导机制影响，但更易出现涨价容易降价难的现象。（记者 黄文珍 文/图）