泉州人曾经的“大食堂” 如今正在华丽转身
当你走进泉州面粉厂，“灰色”、“陈旧”必然是第一印象。你或许不知道，这里曾是老一辈泉州人的“大食堂”，是泉州工业发展史上不可抹去的一笔。
而今，作为鲤城区2017年重点项目之一，泉州面粉厂正迎来巨变……
50年代的泉州人多地少、粮食产量低，为解决粮食供应问题，1958年，省粮食厅引进大批技术人员，泉州面粉厂正式创建。
楼与楼之间的通道，既惊险又特别，这一景或许也曾在你的朋友圈里出现。其实，这一条空中输送通道，无言见证着面粉厂的昔日繁忙。
1992—2007年间，国有转型、中外合资、市场竞争、管理改革……十几年间，一连串的冲击让它昔日辉煌不复存在。2010年，面粉厂正式停产。
人们以为它就此没落，沉落历史长河之中……
2014年，“古城文化复兴计划”让面粉厂迎来了新生，一场场大型文化艺术活动在此上演，就连婀娜的“飞天”也来了，面粉厂元气一点点恢复……
2017年元月，面粉厂的经营权正式并入源和1916创意产业园，源和1916创意产业园三期（面粉厂）也成为2017年鲤城区政府的重点项目。
经过设计师妙手改造之后，旧厂房既保留早期工业风格，又更加适合商业办公，众多文化企业纷纷入驻：闽南文化交流中心、众山小国际青年旅舍、新海丝文化传媒、万食屋……多种业态让面粉厂焕发新活力。
依然是以前那低矮的厂房，未来却将变身酒吧、咖啡一条街。
没有大拆、大改，只是一片七彩玻璃，就足以惊艳。设计师们用创意和尊重，让工业遗存得以传承。
“服务青年创意创业、带动创意产业发展”，一批批创业青年的到来，用创意开启了面粉厂的“私人订制”，用心打造属于面粉厂的“休闲时光”。
静谧的冬日下午，你可以在咖啡香气中享受片刻静谧。
亦可走进闽南文化交流中心，感受一番闽南文化的魅力。
周六晚上看一场“裸眼3D大罐秀”，让你体验到不一样的视觉冲击。
一系列的改造让面粉厂以另一种形式得到延续，文化价值得以重塑。目前，源和1916创业产园三期招商入驻率达到70%以上，已然成为了小微型企业的创业孵化基地。
面粉厂的华丽转身，值得你我共同期待。（记者 施远圻 | 文 记者 叶晓军 | 图）
