惠安县再添三枚国家地理标志

　　近日，由惠安县小岞镇渔业技术协会发起申请，县市场监督管理局统筹指导推进的“小岞鱿鱼”“小岞紫菜”“小岞虾仁”三件地理标志证明商标同时获得国家知识产权局核准公告！至此，惠安县地理标志增至7件！

　　地理标志产品是自然因素和人文因素高度融合的产物，是保护传统知识和传统文化的有效载体，具有打造区域品牌，做强高端产业链、促进“兴业富农”的重要作用，是推动地方经济高质量发展的“金钥匙”。

　　近年来，为打造好这一“金钥匙”，助力惠安特色产业发展，促进特色产品资源优势转化为商标品牌优势，县市场监管局立足职能，多次深入乡镇、企业、行业协会进行调研，对申报地理标志证明商标潜力品牌进行跟踪指导。同时，组织专业人员对申报条件成熟的地理标志进行个案指导，积极协调沟通，准备各项申报材料，指派专人跟踪服务，全力促成“小岞鱿鱼”“小岞紫菜”“小岞虾仁”国家地理标志证明商标的申报核准。

　　小岞虾仁：产于惠安东部沿海小岞镇，原料为海虾、长毛虾或者对虾。“小岞虾仁”具有虾青素高、虾肉品质好的特性，肉体丰盈，肉仁红中透亮，鲜香扑鼻，没有杂腥味，口感富有弹性。加工方法主要为水煮和汽蒸，以水煮法为主。水煮法是传统加工方法，其优点在于坚持手工操作，原始晾晒，可最大限度地保留虾仁的天然滋味与营养元素。

　　小岞鱿鱼： 产于惠安东部沿海小岞镇。小岞鱿鱼体宽大如手掌，体长超过35厘米，俗称“尺二鱿”；两边肉片对称呈蝴蝶状，端部尖，鳍呈三角形，触须较长，体形完整；肉片不甚平整，有弯曲的褶皱，表层附有甘露醇霜状物，去除霜状物后可见肉片淡红中透着橙色；手摸肉片有干燥感；嗅之鱿鱼特有的醇香扑鼻，无异味；煮熟后特有的鱿鱼香隔街可闻；口感脆嫩鲜甜；鱿鱼干存放两年不变质。历史上“小岞鱿鱼”知名度和美誉度就很高，当地人民以“小岞鱿鱼”为主要经营品种的渔业收入，占经济收入总量的75%。目前，小岞鱿鱼生产依然坚持以手钓为主，现场处理，船上晾晒，制成鱿鱼干，用这种方法最大限度地保留鱿鱼天然的营养和味道。

　　小岞紫菜：产于惠安东部沿海小岞镇。小岞紫菜为坛紫菜，其品质特点为：藻体薄而均匀，呈紫褐色，天然光泽好，海藻芳香味浓郁，藻红素、NH蛋白质、藻胆蛋白、氨基酸含量高，口感细嫩鲜香，入喉滑溜感强，无沙无污染，用其泡水水的颜色不变。小岞人养殖紫菜，主要采用支柱式栽培、半浮动筏式栽培、浮动筏式栽培，采收后使用海风吹干与阳光晒干结合方式进行干燥。