安溪县新增10家农村家宴中心

　　日前，记者从县市场监管局获悉，城厢镇光德村等10个乡村被确定为2021年安溪县农村家宴中心承建单位，这标志着安溪县农村集体聚餐又多了一批集中服务和监管的场所。

　　近年来，随着生活水平的提升，安溪县农村婚丧嫁娶、老人做寿、孩子满月、乔迁新居等都要摆酒席图个热闹，许多人家都将酒席委托农村厨师团队打理，农村集体聚餐呈现量大、面广、用餐人数多的特点，并存在较大的食品安全隐患；且由于缺乏统一规范的服务场所，宴席食材没有储备货架随地摆放，宴席加工操作现场也是油污横流，既影响村容村貌，也存在食品安全问题。

　　县市场监管局餐饮股股长张翼飞介绍，为消除农村集体聚餐食品安全隐患，自2019年起，安溪县推进农村家宴中心建设，作为加强农村集体聚餐食品安全管理的重要载体，每年把农村家宴中心建设纳入政府为民办实事项目，出台《安溪县农村家宴中心建设暨验收标准》，涵盖选址和水源、功能布局、设施设备配备等7个评定项目22个小项的建设标准，要求家宴中心必须具备清洗切配间、烹饪加工间、消毒保洁间、冷菜间等功能区，达到相应级别的功能布局、设施设备、清洗消毒等方面指标要求。

　　农村家宴中心规范建设好的同时，为更好发挥服务和监管功能，县市场监管局对已创建的家宴中心加强指导，引导聚餐举办者主动备案，并及时接受市监部门现场指导，实现对家宴菜单、原材料购买和保存、农村厨师规范操作等关键点的有效控制，保障农村家宴的聚餐安全。

　　张翼飞表示，农村家宴中心通过建设验收后，县市场监管局将根据我县为民办实事项目财政资金补助办法，给予每家10万元的奖励补助，确保食品安全工作落到实处。截至目前，我县已创建21个农村家宴中心，基本实现24个乡镇全覆盖。（记者 章桂林 通讯员 白振福）