安溪湖头山都村：花生“种”出富民产业

　　金秋十月，在湖头镇山都村，农户裴黎民弯腰在沙壤地里攥住一丛花生，顺势一提，泥土簌簌落下，一串白色饱满的果实摊在掌心。“今年种了五六亩，天气适宜，产量、质量都好，煮出来颜色和饱满度都让人满意。”裴黎民笑着说。

　　这样的丰收场景，在山都村一年要上演两季。依托海拔适中、沙石土质疏松的生态禀赋，湖头花生传承数百年，“颗粒饱满、脆而不硬、口感醇厚”的传统盐水花生一直是闽南餐桌上的乡愁味道。如今市场价稳定在每斤近30元，常年供不应求。2025年，山都村花生种植面积500亩，产量125吨，产值约625万元，获评福建省“一村一品”（花生）专业村。

　　采收人群里，几顶红领巾格外显眼。仙都小学把劳动课直接搬进了花生地。带队老师詹练达蹲在地头，手把手教学生辨认果荚，“果实茂盛的这一丛，根茎别硬拔，捏住底部果柄轻轻一拽就下来了。”

　　四年级学生裴锦洪直起腰捶了捶后背说：“今天摘了很多花生，特别累，但也特别有意思。上了这堂课，我更知道要珍惜粮食，每颗花生都来之不易。”学生裴钥婷平时就帮爷爷奶奶收花生、晒花生，这次课堂让她对“粒粒皆辛苦”有了更真切的体认。

　　把课堂搬进采收季，是山都村“花生+研学”最朴素的一次落地。连片种植基地、庭院经济与研学点位相互支撑，孩子们脚下的田垄，恰好也是村集体经济的一笔细账。

　　账本上的数字更能说明分量。湖头镇花生一年两季轮作，2026年全镇花生种植面积6500余亩，预计年产量1625吨，综合产值约1.02亿元。产贤、东埔、高山、埔美等村一同纳入产业版图，形成规模化种植格局。

　　产量上来之后，考验的是销路。过去农户单家独户“提篮小卖”的模式，正在被“社村联营”取代。山都村党支部书记裴荣桂介绍，村里依托供销社联营平台，打造自有品牌，统一包装、统一渠道，将花生纳入供销系统的商超、食堂与电商网络。同时发展花生油、花生酱、花生酥等深加工，推出农特产品伴手礼，让花生从“地里长的”变成“能带走、能送礼”的商品，让“小花生”走向“大产业”。

　　湖头镇农业农村办公室主任柯岳楚表示，下一步将继续在品种改良、标准化种植和品牌打造上发力，引导企业发展深加工，推动花生产业与乡村文旅“两条腿走路”，让“小花生”真正成为富民兴村的大产业。

　　（融媒体记者 李艳伟）