当“秋香”遇到“奶茶” 华安秋茶背后的产业升级密码
闽南网10月10日讯（闽南网记者 柯嘉进 通讯员 陈秀妹 文/图）金秋九月，在厦门国际博览中心，第二十六届中国国际投资贸易洽谈会人潮涌动。华安唯一参展茶企——漳州名露茶业有限公司总经理刘秀华娴熟地冲泡着今年最好的“秋香”，热气升腾间，“北溪韵味”在展馆一角氤氲开来。
就在同一片土地上，另一种“茶”的故事同样精彩。华安返乡“90后”青年张琳莉，把祖辈的小作坊打造成行业头部品牌的A类供应商，让华安铁观音进入了全国超过2.3万家奶茶店。传统秋香与新式茶饮，看似两条赛道，却在华安交汇成一条从“产茶大县”迈向“茶业强县”的产业升级之路。
10月8日，全市产业发展项目建设推进大会召开。漳州市委书记魏东强调，要“以产业发展项目建设之‘兴’，托举经济回稳向好之‘势’”，聚焦“9+5”产业体系，强龙头、立支柱、建集群，加快形成串珠成链、聚链成势、业态共融的发展生态。华安茶产业的这场深刻变革，正是对这一部署的生动作答。
从“看天做茶”到“数据做茶”：工业化重塑生产端
在华安县华丰镇，一座数字化工厂即将拔地而起。张琳莉带领年轻团队，用工业化思维深耕故土，为家乡铁观音书写全新篇章。车间里，传统制茶师傅依靠经验把控的“手感”正在被重构，自动化流水线成为这片茶乡新的生产主角。
一辈子扎根茶园的张聪松，是张琳莉的父亲。在他过往的认知里，制茶只有日复一日的汗水，不曾料到流水线也能成为制茶的帮手。“以前老机器制茶全看天气，再怎么努力，也做不到标准化量产，很难稳定对接茶饮品牌。自动化制茶，放在从前根本无法想象。如今大伙都明白了，只有这样，茶叶才能按吨售卖，让每一批的香气、口感都保持统一。”
同样的场景，也在仙都镇上演。总投资1.2亿元的砚茶春茶商旅创业园，初制生产线已于今年4月正式投运。走进园区，晒青场上茶青翻飞，发酵房里茶香弥漫，摇青机高速运转，自动化生产线全速推进。截至5月18日，园区春茶季日均收购茶青约10万斤，累计生产优质干毛茶60吨，且所有产品在产出前就已被预订一空。
“亮眼成绩单”的背后，是华安茶产业工业化、标准化水平的系统性跃升。华安抢抓国家福建乌龙茶优势特色产业集群发展机遇，加快实施乌龙茶自动化项目，建设共享加工厂，为中小茶企提供标准化代加工服务，统一提升全县茶叶加工均质化、精细化水平。同时，通过贷款贴息、政策补贴、用地保障等举措，培育引进茶叶精深加工企业，补齐深加工产业短板，构建“种植+初加工+精深加工”的全链条产业体系。
从“卖原料”到“定标准”：新式茶饮打开新赛道
“与其他熟香型金观音相比，华安的金观音偏清香，风味独特，深受奶茶店等新式茶饮消费者喜爱。”谈起为何选择华安茶叶，砚茶春的邹小慧向记者娓娓道来。
作为华安的“明星企业”，福建砚茶春茶业有限公司已深耕新式茶饮多年，新式茶饮原料供应一直是公司的主营业务之一。作为知名企业相关供应链的合作商，砚茶春能够长期稳定供应原料的秘诀，正在于“标准化”。“我们新投产的生产线，将传统工艺中手工操作的每一道环节，都转化为设备的自动化工序，能够满足新式茶饮对同一批次品质一致性的要求。”邹小慧告诉记者，去年一年，砚茶春销售量已达2800吨，如今依然在新式茶饮赛道上不断前行。
放眼华安全县，新式茶饮原料生产、收购、加工、销售企业已有21家。2025年，全县提供新式茶饮基底茶1.8万吨，产值超12亿元，长期为国内头部茶饮品牌稳定供货，成为全国核心的新式茶饮乌龙茶原料加工基地县。今年6月，《华安乌龙茶新式茶饮制作技术规范》团体标准正式实施，标志着华安茶产业从“卖原料”迈向“定标准”的新阶段。从原料供应基地向行业标准输出地转变，华安在新式茶饮这条新赛道上，正逐步掌握话语权。
与此同时，华安坚持清香型铁观音、北溪乌龙、传统名优茶和新式茶饮三大品类协同发展，加快推进“北溪乌龙茶”地理标志商标认定，构建“区域公共品牌+龙头企业品牌”协同发展体系，讲好华安茶品牌故事。
从“单一农业”到“茶旅商共生”：三产融合激活新场景
一条生产线，带动的不仅是茶叶增值，更串联起一方水土的多元发展。
2025年，华安县委提出的“四轮驱动”战略落地仙都镇，作为华安县农文体旅商融合发展核心区，仙都镇正因砚茶春茶商旅创业园的全面投运，为融合蓝图注入实质性内涵。“我们的新厂区将设立展厅，届时将在展厅中体现茶叶文化、茶饮文化等相关内容。”邹小慧告诉记者，园区集农事体验、文化科普、商品展销、旅游观光于一体，让深厚的茶产业底蕴与优越的生态禀赋，加速转化为乡村振兴、产业增效、农民增收的丰硕成果。
华安茶产业的市场触角正向更广阔空间延伸。常态化举办茶王赛，组织参与茶博会、投洽会等特色赛事展会；依托县域农特电商直播孵化中心，培育本土带货主播，打造华安茶产业带直播基地；开发茶园认养、定制茶饮等新业态；推进茶品进机场、进商圈，深化“土楼+茶旅”“畲俗+茶旅”融合发展，丰富品牌消费场景。
从线下到线上，从茶园到商圈，从品茶到体验，华安正构建起线上线下融合、产销一体的多元化营销格局。
从“单打独斗”到“共同富裕”：联农带农见实效
产业升级的最终落脚点，是百姓的获得感。
“我们之所以选址华安，除去华安茶园辐射面积广、茶叶品质好之外，更多还是因为我们林总（林毅锋）心中的家乡情怀。”邹小慧告诉记者，砚茶春的总经理林毅锋就是华安仙都人，他不仅关心企业自身发展，更重视如何通过产业带动家乡的全面振兴。“随着标准化制茶线建成，不仅是给我们工厂提高效率，也让茶农们可以减轻负担。他们只需要专心致志的管好茶园，剩下生产方面可以全权交给我们来加工。”
茶农林闽龙说：“我一直在本地做茶，跟林总（林毅锋）打交道好多年了，他一直帮我们解决茶叶的销路问题，像发展新式茶饮这种的模式蛮好的。”
据悉，砚茶春茶商旅创业园通过“公司+基地+合作社+农户”模式，与当地1000多户农户及农场签订购销协议，提供从生产管理到销售的全流程服务，持续强化联农带农效应。
华安茶产业支撑着全县近四分之一人口的生产生活，形成了“无茶不稳，无茶不富”的民生底色。
从“看天做茶”到“数据做茶”，从“卖原料”到“定标准”，从“单一农业”到“茶旅商共生”——华安茶产业正以工业化、标准化、品牌化、融合化为路径，打通全产业链增值通道。
当前，华安正从传统“产茶大县”向现代“茶业强县”加速迈进。在这片北溪穿境、云雾缭绕的世遗胜地上，一片叶子的“链式反应”正在发生。
“‘秋香’来了，华安的空气中都带着茶香。欢迎大家来到我们的世遗胜地、仙境华安，来感受体验有一种叫华安的生活。”刘秀华向五湖四海的朋友发出真诚邀约。
这邀约，是华安茶人的自信，更是一座闽南山城产业升级、乡村振兴的时代回响。
