不打招呼直奔现场！漳州平和大溪开展夏季肉制品专项抽检

　　闽南网7月30日讯（通讯员 黄静怡 陈成仁 闽南网记者 张恩培）为守护辖区夜间经济活力，保障群众“舌尖上的安全”，近日，平和县市场监督管理局大溪市场监督管理所联合第三方抽检机构及大溪镇食安办，针对辖区镇区卤料店、烧烤店开展夏季肉制品专项突击检查，切实筑牢食品安全防线，有效防范化解肉制品安全风险，保障辖区群众饮食健康与消费安全。

　　此次行动聚焦群众夜间高频消费的卤味、烧烤等肉制品经营业态，采取“不打招呼、直奔现场”方式，先后深入3家卤料店、烧烤店，重点核查商户证照资质、从业人员健康证明，细致检查食材采购台账、索证索票制度落实情况、肉制品进货渠道及储存条件、加工操作卫生等关键环节，严防来源不明、过期变质的肉制品流入餐桌。检查过程中，第三方抽检机构现场对在售肉制品开展抽样送检，共计抽检9批次。

　　针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，建立问题台账，明确整改时限，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，严把原料采购关和加工操作关，确保整改闭环到位。

　　下一步，大溪镇将持续紧盯夏季食品安全监管薄弱环节，常态化开展错时巡查与突击抽检，对整改点位逐一进行“回头看”，严防问题反弹回潮。同时，加大食品安全宣传引导力度，强化经营主体责任意识，全方位织密辖区食品安全防护网，切实为群众营造安全、放心的饮食消费环境。