花莲业者卖烤鸭融合南洋风味 打造樱桃鸭圣地

　　中新网2月9日电 据台湾《联合报》报道，出身马来西亚的餐饮业者张子兴，承租台湾花莲县玉溪农会展售中心，贩售烤鸭。他试了2个月才决定最佳口味，要打响玉里好鸭的名声。

 玉里镇餐饮业者张子兴推广樱桃鸭，自行设计炉具，要烤出品质稳定的好鸭。（图：台湾《联合报》/记者邱立雅 摄影）

　　玉里镇是台湾东部重要樱桃鸭产地，张子兴认为玉里养殖业管理得宜、水质纯净，樱桃鸭特别甜，很有观光发展潜力；他为烤出风味独特的烤鸭，还特别设计专利微波烤炉。

　　“我所有的菜都有马来西亚的味道”张子兴说，烤鸭与所有菜肴，都加了点南洋风味，烤鸭更集台湾、香港、马来西亚之大成，融合三地特色。

　　张子兴笑说，每次回马来西亚，都从香港转机，徒步走遍香港烧腊摊，为了“偷师”，还会故意称赞厨师们菜做得好，让厨师开心透露秘方，因此学了不少烤鸭绝窍，回台后钻研烤出色香味俱全的烤鸭。

　　张子兴租用玉溪农会展售中心贩售，并订做烤炉等机具，希望将玉里打造成为樱桃鸭的圣地。