进口冷冻食品还能吃吗核酸阳性是确诊吗 疾控专家给出解答

　　1月27日下午，河南省政府新闻办召开“2021年河南省冬春季疫情防控”第二场新闻发布会，重点回应防范入境人员疫情输入风险、进口冷链食品和货物风险防范、豫冷链信息追溯、春运春节防控、冬春季疫情防护知识等问题。

　　河南合理有序引导群众就地过年

　　进口冷链食品“批批检”“件件消”

　　会上，省疫情防控指挥部办公室综合组副组长、省卫健委党组成员、副主任张若石介绍了河南省疫情防控的最新进展情况。

　　最新通报丨河南全省疫情防控形势稳、任务重

　　2021年1月26日0时—24时，我省无新增新冠肺炎确诊病例、疑似病例、无症状感染者。

　　截至2021年1月26日24时，我省累计报告本地确诊病例1273例，其中死亡病例22例、出院病例1251例。累计报告境外输入确诊病例30例，其中27例出院、3例正在定点医院接受治疗。正在医学观察的无症状感染者15例（均为境外输入），正在医学观察的密切接触者154名。

　　张若石表示，当前，全省疫情防控形势保持稳定，但防控任务依然艰巨繁重，要清醒认识当前疫情防控形势，不能有丝毫的麻痹和松懈。

　　联防联控丨积极做好人民群众就地过年的服务保障

　　张若石介绍，为做好冬春季疫情防控工作，各地疫情防控领导机构、省疫情防控指挥部各成员单位要按照全国、全省疫情防控工作电视电话会议要求，保持联防联控机制高效运转，严格排查重点防控人群，切实加强医疗机构院感防控，强化重点场所防控措施。

　　各地要充实完善疫情应急指挥体系，增设工作专班，进一步增强疫情协调处置能力，提升防控工作成效。要强化疫情信息监测发布，全力抓好农村基层和城市社区疫情防控工作，精准、快速做好区域协查。切实强化基层医疗卫生机构“哨点”作用，认真做好返乡重点人员的健康监测和防护指导，进一步提升疫情早期发现、报告和应对处置能力。聚集性疫情发生后，要及时发布权威信息，回应社会关切。要进一步压实属地、部门、单位、个人“四方责任”，加强重点场所、重点人员管理和新冠疫苗接种等工作，科学精准做好农村地区疫情防控。

　　张若石说，各地要积极做好人民群众就地过年的服务保障，合理有序引导群众就地过年，统筹做好春节假期疫情防控和服务保障工作，增强政策措施的精准性和人文关怀，让人民群众安心安全过好年。

　　外防输入丨严格执行进口冷链食品“批批检”“件件消”

　　根据流调溯源显示，目前我省疫情的感染来源均为境外人员输入，存在由进口货物引起人员感染的风险。随着春节临近，“外防输入”的压力将进一步增大。

　　张若石表示，要持续做好入境人员闭环管理，进一步加强冷链食品防控，严格执行进口冷链食品“批批检”“件件消”，认真做好进口高风险非冷链集装箱货物检测和预防性消毒，坚决守护好人民群众安全健康防线，持续巩固拓展来之不易的疫情防控成果。

　　进口冷链食品安全如何保证？ 河南实施“五早”工作机制进口冷链食品入境提前24小时报备

　　近段时间，全国多地在进口冷链食品及内外包装上检出新冠病毒阳性样本，进口冷链食品成为疫情防控“物防”重点。会上，省市场监管局二级巡视员刘波就相关问题回答记者提问。

　　“早研判”“早报告”“早处置”“早发现”“早发声”

　　全面落实进口冷链食品入境提前24小时报备制度

　　综合分析研判经我省口岸和外省流入我省市场进口冷链食品信息，结合批发零售环节阳性检出情况和国内进口冷链食品检出阳性情况报道，结合当地预防性消毒、核酸检测、从业人员防护等情况，对当地进口冷链食品疫情防控情况开展“早研判”，及时制定监管措施。全面落实入境提前24小时报备制度，市场监管部门根据职责核实产品检验检疫票据、购进产品标签、核酸检测证明及消毒证明，配合做好核酸检测工作，一旦检出阳性样本，按程序“早报告”。对阳性产品通报，及时启动应急机制，根据通报信息结合公安、疾控等部门及时开展追溯，对涉事货物下架专区封存，配合做好检测、销毁，做到阳性事件“早处置”。同时配合做好“早发现、早发声”工作。

　　实现进口冷链食品全程追溯

　　涉疫进口冷链食品快速精准排查处置

　　全省各级市场监管部门，全面贯彻落实相关要求，抓住实现我省进口冷链食品全程追溯、涉疫进口冷链食品快速精准排查处置两个关键，抓好推广应用“豫冷链”追溯平台、督促企业落实好疫情防控主体责任、严惩进口冷链食品违法行为三项措施，确保进口冷链食品“来源可追，去向可溯”，以全程追溯促进快速精准排查。突出重点产品全面排查、摸清进口冷链食品生产经营者底数、冷库底数、直接接触进口冷链食品从业人员三个底数，采用风险管理确定检查频次，确保监督检查全面覆盖。

　　分类防控落实生产经营主体疫情防控责任

　　密切关注农村地区食品安全动态守好农村防疫阵地

　　监督食品生产经营者采购进口冷链食品时严格查验“三证一码”；指导食品生产经营企业改进环境卫生条件，严格落实进货查验、食品安全自查、追溯管理、人员管理,对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖；督促企业落实“人物同防”要求，切实严格落实体温检测、健康上岗、健康异常报告等措施，严格按规定落实工作期间科学佩戴口罩和手套、规范穿着工作服、做好个人卫生和健康管理以及定期核酸检测等要求。抓好农村餐饮食品安全监管，密切关注农村地区食品安全动态，积极配合党委、政府管控好各类节日聚餐、婚寿喜宴等集聚性活动，切实守好农村防疫阵地。

　　农贸市场、大型批发市场疫情防控如何保证？

　　河南在批发零售等关键环节实施预防性全面消毒处理

　　会上，省商务厅党组成员、副厅长何松浩就相关问题回答记者提问。

　　疫情防控丨在批发零售等关键环节实施预防性全面消毒处理

　　目前，我省大型批发市场都按要求设了独立的进口冷链食品消毒待检区，对进口冷链食品严格执行消毒证明查验制度，加强了信息报备、追溯管理，做到进口冷链食品来源可查、去向可追。

　　比如，现在郑州市根据实际情况在万邦农产品批发市场、中原四季水产物流港设立了两处进口冷链食品集中监管仓，建筑面积8.6万平方米，可存储各种冻品肉类13万吨。监管仓功能区包括卸货消杀区、静置抽检区、中转暂存库、赋码出货区、不合格品处置区、装卸消杀人员净化专区等。这些监管仓的设立将有效阻断进口冷链食品相关疫情传播风险，实现“预防消毒全方位、核算检测全覆盖、个人防护全过程、智慧监管全闭环、追踪排查全链条”等，确保节假日期间食品安全供应。同时，督促农产品市场加强对往来人员和车辆管控，做好查验和消杀管理工作。

　　保供稳价丨加大对重点市场和商品的监测确保价格平稳

　　按照省防控办建立进口冷链食品疫情防控“五早”工作机制要求，省商务厅下发了《关于建立省级重点农产品市场应急保供常态化联系机制的通知》，要求各级商务部门加大协调力度，充分发挥农产品市场保障城市供应功能，扩大农副产品购销，解决农产品滞销卖难问题。同时加大对重点市场和商品的监测，目前，对郑州万邦、商丘农产品批发市场等重点农产品批发市场，实行日报告制度，及时了解掌握蔬菜、肉蛋等重点商品交易及库存情况，指导批发企业备足货源，满足市场需求，确保价格平稳。在出现紧急情况时，确保应急调运，做好供应保障，让全省人民度过一个安全祥和的节日。

　　Q1

　　进口冷链食品还能放心吃吗？

　　河南疾控专家为你解答这些知识点

　　“目前，进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性还偶有发生。如果消费者接触了新冠病毒核酸阳性的冷链食品，会被传染吗？进口冷链食品还能安全地食用吗？”省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰针对以上问题做出详细解答。

　　知识点1：“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播

　　付鹏钰首先解释了新冠病毒的传播途径。

　　他说，新冠病毒是呼吸道病毒，主要通过呼吸道飞沫以及人与人密切接触传播，它只能借助活的细胞，比如在人、动物的细胞进行繁殖，在食物表面一般是不会生长繁殖的，目前仍“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播。

　　知识点2：核酸阳性主要集中在外包装，需做好消毒

　　“冷链食品在生产、加工、储存、销售的各个环节，如果周围的环境被新冠病毒污染，或者食品从业人员本身就是新冠病毒的感染者，都可能对食品造成污染。”付鹏钰说，从目前掌握的情况来看，进口冷链食品总体核酸阳性率很低。

　　根据国务院新闻办公室1月14日新闻发布会通报的数据，截至2021年1月13日24时，全国海关共抽样检测进口冷链食品样本1295692个，检出核酸阳性结果47个，其他样本均为阴性，核酸阳性率仅为万分之零点三六，主要集中在食品外包装。而冷链食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒，主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。

　　知识点3：核酸阳性不代表具有传染性，要看污染量

　　付鹏钰表示，核酸阳性不一定代表它具有传染性，消毒是灭活病毒，不是破坏核酸，对活病毒、死病毒、病毒的片段进行核酸检测，查出来都可能是阳性，大家对此不用过度紧张。

　　“另外，进口冷链食品，包括其他货物，检测出来的阳性的病毒污染量都比较小，而由于污染造成感染，一般来说必须是污染量比较大，同时还需要长期反复接触才有可能造成感染。”付鹏钰说，感染人群是特定环境下反复接触进口冷链食品外包装的高风险人群，比如冷冻食品从业人员等。

　　知识点4：坚持烹饪食品烧熟煮透，感染风险非常小

　　付鹏钰认为，对于消费者而言，接触到被污染的食品的几率非常低，即使不小心买到了被污染的食品，只要大家日常保持手部卫生，烹饪食品坚持生熟分开、烧熟煮透，水果食用前用流水清洗、削皮食用，做到这些的话，造成感染的风险就会非常小。“到目前为止我们没有发现消费者因为食用冷链食品而引起的新冠病毒感染。”

　　Q2

　　春节期间日常生活应注意啥？

　　河南疾控专家给出这些建议

　　春节临近，新冠肺炎疫情传播风险依然存在，群众在采购年货时要注意哪些防护事项？春节期间日常生活还要注意哪些方面？

　　河南省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰认为，鉴于目前正值冬春季疫情防控关键期，大家更要做好自我防护，保护自己和身边的人。

　　外出购物须做好个人健康防护

　　付鹏钰认为，外出购物前、购物时、购物后都要分别做好防护。

　　首先，购物前做好采购计划，减少购物停留时间；选择正规的超市、市场，尽量避开人流高峰期。

　　购物时，全程佩戴口罩，尽量保持安全社交距离，优先选择无接触的电子支付方式；保存好购物凭证；选购进口冷链食品时，应选购产品包装载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式，贴有“豫冷链”追溯码的商品，购买前应扫码核对二维码信息与产品包装信息是否一致；挑选时可以戴手套、塑料袋以避免直接接触。特殊时期，尽量避免网购、代购、海淘进口冷链商品，切勿购买来历不明、无相关标签及追溯码产品。

　　购物后，要及时消毒食品外包装，对于进口冷链食品要按标签标示妥善保存；各种食物要妥善保存，冰箱内的食物要分类存放，生食、熟食要分开，避免交叉污染。

　　合理膳食适量运动，保持身心健康

　　“要保障饮食安全，首先要树立健康意识。”付鹏钰说，春节期间容易出现暴饮暴食、过度饮酒、饮食不规律等情况，引发消化系统疾病。因此，要树立合理膳食、均衡营养的健康理念，做到食物多样、荤素搭配、粗细搭配、主副搭配、干稀搭配，果蔬充足，蛋奶兼顾，保证营养供给均衡合理，不过度劝酒；同时还应注意保证充足的睡眠，进行适量的运动，保持放松的心情。

　　付鹏钰表示，在家做饭时，要注意保持厨房的通风和清洁，食物在加工之前要认真清洗，冷链食品清洗过程中防止水花飞溅。严格做到生熟分开，食物烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜类产品。在烹调加工结束以后，及时对厨房的台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。按需备餐，剩余食物要及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。

　　春节期间少串门，非必要不聚餐

　　付鹏钰提醒，鉴于当前国内出现多点散发病例和局部聚集性疫情，广大群众春节期间应少串门，非必要不聚餐，外出就餐正确佩戴口罩。多人就餐提倡使用公筷、公勺，家庭聚会、聚餐人数应控制在10人以内。

　　如必须外出就餐，要选择证件齐全的餐馆，尽量缩短就餐时间或采取打包的方式；就餐时需留意食品是否有异物、是否变质、是否烧熟煮透；网上订餐时，应选择有实体店、证件齐全、距离较近的餐馆订餐，避免选订冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食物。如果发现身体不适，及时到正规医院诊治。（记者 申华 张黎光）