汤圆与元宵有什么区别 手摇元宵怎么做哪种馅受欢迎？

　　元宵节是春节之后的第一个重要节日，人们赏灯、猜灯谜，当然最少不了的还是吃元宵或汤圆。

　　有人喜欢自制元宵或汤圆，吃个新鲜，在馅料的口味上也有了更多的选择。那么，元宵是怎样做成的？元宵与汤圆又有什么不同呢？

元宵是怎样做成的？

　　2月27日，北京稻香村于伯军师傅在某营业部现场展示了摇元宵的过程。

　　做元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的笸箩内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。

　　做元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的笸箩内摇。中新网 吴涛 摄

　　“在摇的过程中要让元宵充分碰撞，这样糯米粉才能黏得更牢，手工制作时整个过程大约需要15分钟，每一个元宵的重量为25克左右。”于伯军说。

　　据他介绍，摇元宵所用的糯米粉是用石磨工艺做成的，这样能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味，摇出来的元宵黏度高，吃起来既松软又劲道。