诚信面馆开15年 顾客自己端面自己付账找零钱

顾客自己端面 自己付账找零钱

　　一间30多平方米的门面，除去灶台，只能放4张桌子，加上门前摆放的几张桌子，就是刘霞和朱五星夫妇所经营面馆的全部场地。

　　从眉山到仁寿的省道106线，车辆川流不息。朱五星的店就开在106线边上。3月5日早上8时，成都商报记者来到这家名叫“香菇面”的店子。此时，店里已坐了10来个人，还不时有人前来：老板，老规矩，二两面。

　　和周围的饭店相比，这家面馆既不高档也不精巧，为何有这么多人前来？

　　还没等朱五星回答，几位顾客就笑了起来：这家面馆牛得很，老板只管煮面，顾客喊面、端面、付钱、找零等，全都要自己动手。

　　“面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。”朱五星说，自己是名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。

　　香菇面6元钱二两，香菇包5元一笼。从上午8点到10点，成都商报记者统计，共有近百人吃完早餐自助付钱走人，无一人拿错钱或吃完面没付钱。

　　既然老板不管钱，有没有想过吃了悄悄溜掉？几位食客连连摆手：“那也太笑人了吧，朱老板信得过大家，我们也不能坏了朱老板的规矩。”