莆田盐场烈日“煮”海 供盐量够福建省使用

盐水在蒸发池蒸发到一定程度时，进入结晶池

供盐量够全省使用

吴先生说，莆田盐场，传承至百年之前，由于历史原因，不少文字记录已散佚，无法找回。莆田盐场最初并不成规模，盐农自己生产，这个历史或许可追溯至清朝中叶，但是成规模可以追溯至百年之前。

吴先生介绍，目前莆田盐场占地9.4万公亩（约合940万平方米），其中优质盐田有7.9万公亩。莆田盐场共有1000多名一线盐工，负责生产作业。2013年，莆田盐场的产盐量将保障在9万吨左右，并且将朝10万吨努力。

据了解，莆田盐场所产的盐现在也有部分依照市场需求调整，目前共产有7种盐，其中的天日盐专门出口韩国，用于腌制泡菜。此外，现在莆田盐场所产食用盐可供福建省全省使用。（记者 吴智飞 马俊杰 文/图）