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梧塘“九峰豆皮”获评全国名特优新农产品

湄洲日报   2025-05-27 11:04

  农业农村部农产品质量安全中心日前发布2025年第一批全国名特优新农产品名录,梧塘镇“九峰豆皮”成功入选,荣获全国名特优新农产品称号,实现莆田市豆制品产业国家级认定零的突破。

    图为梧塘九峰豆皮制作现场。

  全国名特优新农产品名录由农业农村部审核发布,重点遴选无公害、绿色、有机农产品及地理标志产品,并注重营养品质评价。九峰豆皮采取传承古法的制作工艺,精选农家黑脐黄豆,经山泉水浸泡清洗、去皮磨浆,龙眼木柴火灶煮浆、手工揭皮风干,十余道工序层层把关。古法煮浆方式可以更大程度锁住豆浆营养与风味,制成的豆皮薄如蝉翼、豆香浓郁,软泡后柔韧有弹性,烹饪后嫩滑有嚼劲,受市场青睐。

  目前,由梧塘镇九峰村鲍萍钦创办的九峰豆皮鲍豆制品经营部,每天能生产50多公斤豆皮,吸引了批发商慕名前来批量采购。此外,该经营部推出自制豆皮体验活动,让更多人近距离感受九峰豆皮古法制作的工艺魅力,推动产业与文旅深度融合。

  梧塘镇九峰村将以九峰豆皮入选全国名特优新农产品名录为契机,深化豆皮产业与文旅融合,打造集生产加工、文化体验于一体的特色产业链。未来,九峰村计划进一步扩大豆皮生产规模,提升产品质量,加强品牌建设,拓展销售渠道,助力乡村振兴。

  (陈琳 林娇容 文/图)

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