南日产鲍鱼竞得中国“鲍王”称号 单体重达702克

　　近日，在广东珠海国际会展中心举办的“寻找中国最大鲍鱼”活动中，来自秀屿南日东禹水产养殖公司选送的鲍鱼，以单体702克的重量获得本届“鲍王”称号，成为名符其实的“一头鲍”。

　　据悉，本次活动由中国水产流通与加工协会鲍鱼分会主办，来自福建、广东和山东等国内主要鲍鱼养殖区的企业、合作社、养殖场等10余家单位参加。活动以“寻找中国最大鲍鱼”为主题，向全国范围内的鲍鱼养殖机构征集大鲍，以外观、肥满度和重量为综合指标，为每个送选单位的鲍鱼进行评分，最终选出综合得分高者为本年度的“鲍王”。

　　据了解，“一头鲍”，指的是单体重达0.5公斤的鲍鱼。历史上有关“一头鲍”的记载不在少数。然而，由于近代的过度捕捞，野生鲍鱼资源减少，沿海的野生鲍鱼中难找到大个头。很长的一段时间里，市场上大鲍的位置均被美国、澳大利亚等国进口的鲍鱼所占据。

　　近年来，随着国内人工育苗技术的突破，鲍鱼的商业化养殖渐成规模。发展至今，中国鲍鱼养殖产量占全球的93%，成为当之无愧的世界鲍鱼大国。近30年来，养鲍人多次发挥集体智慧，从“北鲍南移”到“南鲍北养”，国内养殖技术如今已发展至世界前沿。此外，科研机构提供的高精尖技术促成了品种迭代，如具有耐高温、速长特性的“绿盘鲍”新品种，其耐高温性能较现有养殖品种提高了2℃，大幅降低度夏养殖风险，从而为培育精品大鲍提供了可能性。今年初，我市民间陆续出现了许多大个头鲍鱼，少数“一头鲍”更是为整个鲍鱼产业带来惊喜。

　　（刘金通）