卫计部门提醒：霉变甘蔗 不可食用！
湄洲日报 2017-04-17 11:34
新鲜的甘蔗，经过长时间的储存，或储存不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，在温度和湿度较高的春季，节菱孢霉菌更容易繁殖，并产生3-硝基丙酸，人吃了这种霉变甘蔗则可能引起中毒。
节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有毒化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。发病急，有的人仅十几分钟就出现中毒症状，时间长的也可能就十几个小时。中毒会表现为呕吐、头晕、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐，手呈鸡爪状，昏迷……。小朋友中毒还容易发展为重症，重症患者甚至可能在1-3日内会死亡，有的患者还会留下神经系统后遗症，影响生活能力。若吃了霉变甘蔗后出现以上症状，应马上就医，因为目前尚无特效解毒药，对症治疗为主。
如何判断甘蔗的好坏？
看外观：优质的甘蔗茎杆挺直，外皮富有光泽并挂有白霜，无虫蛀，无孔洞。
劣质或霉变的甘蔗通常表皮失去光泽，小节上可能有虫蛀的痕迹。
看果肉：去皮后色白不发红，质地紧密，那就是好甘蔗。泽差，呈灰黑、棕褐色或红色、棕红色，在末端或断面出现絮状或茸毛状的白色物质，纤维中杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点，表示已霉变。
闻：好的甘蔗清甜，无异味。变了质的甘蔗气味难闻，有酸馊霉坏味、酒糟味或呛辣味。
吃：吃到有异味的甘蔗时，不论外观有无改变，都不要食用。
特别提醒：
若在甘蔗上发现霉变，即使其它部位看不出发霉迹象，也不可食用！（曾小盼）
