莆田“九华山餐具消毒”无证作坊浊水洗合格餐具

不见消毒机器，餐具风干后，工人再放入包装机（架上的黄色物体）

【深度调查】

餐具消毒行业监管漏洞何其多

根据2011年莆田市卫生监督所的资料显示，目前，全莆田市约有20多家的餐饮具集中消毒生产单位，其中只有4家是具备工商营业执照的合法单位。因门槛较低，不少单位都是小作坊，只要一次购买餐饮具和一些简单设备，再租下场所便可进行生产。

记者了解到，涉及餐饮具集中消毒生产单位监管的政府部门包括卫生、卫生监督所、工商等部门，但上述几个部门均坦承对餐饮具集中消毒生产单位的监管仍有漏洞。

以“莆田九华山餐具消毒”为例，城厢区卫生局表示，他们的监管方式是进行不定期的抽检，如果对方抽检不合格，卫生部门只能责令对方进行整改。因相关的《传染病法》、《消毒管理办法》等法规制定时间较早，没有明确提出应如何进行处罚，因此会出现对生产单位负责人具体如何处罚的难题。

而城厢区工商局表示，目前，对“莆田九华山餐具消毒”的监管，可以依照无证经营的范围进行调查。因餐饮集中消毒行业属于卫生领域，对其日常的经营活动主要还是依靠卫生监督部门进行监管。

昨日，记者在市区的多家饭店进行了走访，不少饭店都在使用“一次性”的消毒餐具，收费为一套消毒碗筷1元。多家部门表示，小作坊模式的餐饮具集中消毒生产单位之所以能够生存，主要原因是市场大，因存在价格差，不少饭馆更愿意使用“一次性”的消毒餐具。

城厢区工商局和城厢区卫生局表示，将在近期对记者反映的情况进行核实。（记者 吴智飞 周德庆 马俊杰 文/图）