平潭开展中小餐饮专项整治 捍卫“舌尖上的安全”

　　“老板，出示下一次性杯子检验报告。”“制作饮品时一定要佩戴一次性手套。”“进货时，务必要求供货方出具动物检疫合格证明。”……23日，在红湖东路，实验区市场监督管理局坛东分局执法人员对多家中小餐饮服务单位开展专项检查。

　　在整治行动中，执法人员着重检查经营户是否亮证经营，并对从业人员健康证、进货查验、索证索票、食品原料、加工过程、餐饮具清洗消毒、一次性餐具检测报告等内容进行检查。据现场执法人员介绍，他们将对检查中发现的拒绝整改或整改后仍不达要求的中小餐饮店予以行政处罚，该撤销经营许可的坚决撤销，没有明确行政处罚依据的采取信用惩处措施进行制约，运用好建议、约谈、告诫等行政手段，督促问题整改到位，确保中小餐饮整治提升不留死角。

　　“除了常规检查内容，这次我们还加入安全生产检查项目，要求商户每50米必须配备一支4公斤重的干粉灭火器。”实验区市场监督管理局坛东分局执法人员高恒说。据介绍，此次专项整治将持续至9月，分动员部署、集中整治、总结提升三个阶段进行，重点对全区经营场所面积在500平方米以下（不包括500平方米）的中小型餐饮服务单位进行检查，确保中小餐饮店铺持证率和备案率达100%，证照、量化分级信息公示率达到100%，新建、改扩建餐饮服务单位全部达到“明厨亮灶”要求，从而提升餐饮服务食品安全管理水平。（林小玉 见习记者 薛文倩）