“中国茶”申遗成功宁德两项技艺入选

　　北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中，福鼎白茶制作技艺和坦洋工夫茶制作技艺2个国家级非遗代表性项目入选。

　　福鼎白茶历史悠久，是中国六大茶类之一，其制作工艺沿用古法，经自然萎凋，不炒不揉，文火足干，充分利用温度和阳光，最大化地保留了茶叶本身的天然营养价值。

　　福鼎作为中国白茶之乡、中国白茶发源地，是我国最大的白茶产区和出口基地，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。2021年，福鼎市拥有茶园可采摘面积30多万亩，福鼎白茶产量达2.79万吨，茶产业综合总产值137.26亿元，福鼎白茶已经连续13年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强。

　　近年来，福鼎市坚持围绕“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹发展，持续推进基地化生态茶园和信息化可追溯体系建设，推动茶产业标准化生产、品牌化经营，围绕打造“老百姓喝得起的茶”，策划推出“公务套餐”等一系列特色产品，福鼎白茶的知名度持续提高。

　　坦洋工夫茶创制于清朝末年，远销东南亚和欧洲，1915年获得巴拿马万国博览会金奖，茶界泰斗张天福老先生曾盛赞“坦洋工夫，驰名中外”。百年匠心传承，坦洋工夫几经沉浮，却从未在岁月更迭中尘封，依旧名列“闽红”三大工夫红茶之首。

　　坦洋工夫制作技艺具有复杂性、独创性和科学性，加上以原产地的优质菜茶作为原料，制作出来的红茶，无论口感、风味，还是外观都让人耳目一新。坦洋工夫制作技艺迄今已传承160多年，目前坦洋工夫茶制作技艺已入围第五批国家级非物质文化遗产代表性项目，认定了一批非遗代表性传承人。（记者 叶伏国）