龙岩两道菜入选福建“十大名菜”

　　近日，福建省商务厅公示了今年“福建十大名菜”评选结果，龙岩两道菜上榜。

　　这两道“名菜”，分别是长汀白斩河田鸡、连城涮九门头。白斩河田鸡，属汀州客家菜系，料酒必须是长汀客家米酒料酒，吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，鲜香脆爽，滑嫩不腻；而涮九门头，又称“涮九品”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。美食业内称其为“一盘九脆”，风味鲜嫩脆爽，舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。

　　此外，这次活动，还评出了“十大名小吃”，永定芋子包入选。该小吃，主要原料是芋子、薯粉和馅，闽菜系，早在明末清初就已名扬闽西，每逢端午、重阳等节日，永定家家户户都会做这种美味佳肴。 （记者 李大荣 通讯员 王开富）