2015年龙岩市食品安全大事件回放

　　2015年的食品圈很热闹，全国来看，青岛大虾、康师傅地沟油、红牛授权、王老吉加多宝广告纠纷……每件都轰动一时，而在我们龙岩，很多热词也值得我们回味，绿色鱼骨头、校园食堂、病死猪肉……每一个都跟老百姓的餐桌安全和健康生活密切相关。且让我们沿着时光轨迹，追溯2015那些曾让我们欢喜让我们忧的餐桌大事。

记者 刘玉荣 通讯员 朱庆锋 文/图

关键词：春雨行动

    热度：★★★★★

　　

回放：从去年3月18日开始，市食药监局在全市范围内开展为期3个月的校园及其周边食品安全“春雨行动”专项整治工作。整治力度之大前所未有，最终，全市各类学校及周边2669户食堂、小餐馆、小食杂、流动摊贩等食品经营单位全部登记建档，其中，769户无证经营户要求限期办证或关停。

 点评：校园及周边的食品安全问题一向惹人注目，而去年初全省连续多起高校学生疑似食物中毒事件更引发广泛关注。本次“春雨行动”来得及时、有力，并得到家长、老师、学校以及社会的广泛支持和高度肯定。整治是对校园及校园周边食品安全是一次重大的洗礼，很多学校食堂对食品安全更加重视。

关键词：病死猪肉

    热度：★★★★★

回放：去年4月，有媒体以《龙岩2000吨病死猪肉流向餐桌 销往厦福泉等地》为题，报道龙岩5年前查获的病死猪肉案，因未注明具体时间，许多人以为是近期发生，引发全国舆论哗然。尽管是一篇不准确的报道，但却把龙岩肉品安全推向了风口浪尖。

点评：新闻一出，全国震惊，这体现了“放心肉”一直是老百姓关注的焦点。借着这个机会，我市开展肉类及肉制品的专项整治，查处大案要案23起，取缔肉制品加工黑窝点4个，移送公安机关追究刑事责任5件，查扣无合法来源的猪肉、猪油、香肠等不合格食品10吨。

关键词：绿色鱼骨头

    热度：★★★

 回放：去年5月29日，有网友在龙岩本地论坛上发布了一篇名为《龙岩学院食堂，鱼骨头竟然是绿色的，一查吓一跳！》的帖子，引来了万人关注。

　　帖子称，“龙岩学院一组五栋新食堂，鱼骨头竟然是绿色的，上百度查了一下，是有致癌物质。”帖子还贴上从网上搜索的相关“致癌”物质的证据，一时间，1万多名网友就此事进行大讨论，有人称是因为吃了避孕药的鱼，也有说是因为重金属污染，还有的说因为保鲜过程加入了化学物质，引发公众对于餐桌安全的担忧。然而最后，市食药监局证实，该鱼是青针鱼，鱼骨头本来就是绿色，和致癌完全扯不上关系。

点评：实际上，该事件引发关注体现公众对于食品安全高度的关注度，也暴露出普通百姓对于食品常识的缺乏，以及对网传事件真实性缺乏判断力。该事件后，市食药监局加大了食品科普知识的宣传，利用媒体报道、现场咨询、消费警示、宣传单等方式，形成立体宣传网络，力度空前。调查显示，去年一年，全市市民对食品药品安全知识的认知度从年初的14%提升到了56%。

　　

 关键词：阳光厨房

热度：★★★★

   回放：去年6月，龙岩市食药监局着手打造“阳光厨房”，用电子探头监控厨房，包括加工烹饪、冻库、验货、洗消、传菜等关键区域，通过电子显示屏实时直播厨房菜肴制作的全过程。截至当月底，龙岩国际美食城28家餐饮店全部实现视频厨房，作为省级食品药品安全示范点在全区推广。

 点评：以前的餐饮店安全问题仅靠主管部门监管，实行阳光厨房后，消费者也参与进来了，市民不但能看到“公开”的厨房，还能在7天内倒查主要原辅料的进货渠道、进货查验和索证索票信息，变部门监管为大众监督。

关键词：你建议 我抽检

热度：★★★★★

回放：去年9月上旬，市食药监局开展了“你建议、我抽检”活动，首次组织开展本土食品的生产、流通环节的安全抽检，并在线向社会公开征集优先抽检食品品种和检测项目。活动得到市民踊跃参与投票，最终，泡鸭爪、牛肉丸、生鲜肉等15类食品高票当选。到12月底，全市共抽检各类食品样品326批次，其中抽检项目合格的样品317批次，不合格样品9批次，样品不合格率为2.8%，不合格率最高的是地瓜干。

 点评：活动得到市民踊跃参与投票，体现公众对于本土食品极高的关注度。而最终检查出部分食品不合格，为本土食品安全问题敲响了警钟。这是一次有效的尝试，也希望不仅仅只是尝试，确保本土食品安全，相关部门、企业任重道远。