人民日报关注福州：品茗听戏，雅集里的幽幽清韵

许梦莎（左二）展示武夷岩茶冲泡手法。受访者供图

　　午后，福建福州鼓楼区，一场茶事雅集正在进行。

　　阳光照进窗棂，落在炭炉升起的青烟上。伏云茶事团队主理人许梦莎手持竹扇，轻扇炉火，砂铫中，水微微作响。闽剧唱腔与古琴弦音交织，茶香在空气中弥漫。

　　这是伏云茶事团队的日常。许梦莎于2020年创立了伏云空间工作室，并组建专注推广福建工夫茶的茶事团队。武夷山的茶农、茶空间主理人、福州的饮茶爱好者、闽剧传承人……一群热爱茶文化的年轻人聚到了一起。

　　一场茶会，不止于茶。许梦莎说，品茶，品的不只是滋味，也是一种可以回归内心的生活方式，学会在忙碌中慢下来，给自己一杯茶的时间。

　　团队定期举办福建工夫茶培训。教室里，传统的炭火炉取代了电炉。从木炭的选择、砂铫煮水开始，完整还原传统工夫茶行茶的流程。学员们反复练习候汤、淋壶、斟茶等动作。每期的结业茶会，学员会邀约亲朋好友来喝一杯自己亲手冲泡的茶。

　　来自法国的学员克莱图斯全神贯注地盯着壶嘴，等待水面泛起“蟹眼”般的气泡。课后，他感慨：“中国茶不只是一种饮品——它是艺术，是传统，更是一种生活方式。它将人们凝聚在一起，放缓生活的节奏。”

　　团队曾经承办过一场“人文茶道黄茶漂流记”公益茶会活动。许梦莎邀请了来自福建武夷山、湖北武汉等地的同行，围坐在一起品鉴黄茶。她介绍，中国有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等，其中黄茶特有的工艺“闷黄”，是一门精准控制时间与湿度的艺术。它分为湿坯闷黄和干坯闷黄，这一工序造就了黄茶“黄汤黄叶”的独特品质以及醇和甘甜的口感。

　　茶事之外，跨界融合。

　　空间上，团队尝试将茶事与福州本土的寿山石文化结合，把茶席搬进寿山石展厅。在温润的石雕作品旁，茶客们品鉴着茶汤，目光在石头的纹理与茶汤的色泽间流转。

　　形式上，戏曲也被融入茶事雅集。“我们希望举行边喝茶边听戏的有趣茶会。”团队成员、闽剧演员林特说。“茶、器、戏、乐，在空间美学中相互融通，茶客在品茶的同时也获得了精神享受。”许梦莎说。

　　“通过茶会，我们更加坚定了将茶文化乃至东方美学继续推广下去的决心。”许梦莎认为，传承茶文化应深耕茶产品的内涵，探索多元化的表达方式，“让更多品茶爱好者与茶相处时，有成长、有收获。”

　　傍晚，茶室逐渐安静。窗外车流依旧，室内，泉水浸润茶芽，幽幽清韵漫出杯盏。（记者 刘晓宇）