女子吃泡两天黑木耳中毒昏迷 医生：干菜久泡易产毒素

　　休克多脏器衰竭

　　疑生物毒素中毒

　　晓亮带妻子在家附近诊所看病，未见好转。到了7月22日晚11点，毕雪开始说胡话，神志不清。晓亮赶紧把老婆送到了福州总院抢救。

　　当时，毕雪心跳特别快，但血压特别低，已经休克，全身皮肤发黄，翻开眼皮，眼白更黄，说明黄疸。黄疸的出现，说明肝功能遭到极大的损伤。

　　医生初步判断是食物中毒。抢救后，毕雪保住了性命，但肝衰竭、肾衰竭、心肌中毒衰竭。

　　“我们也是通过家属描述，才判断是变质黑木耳中毒。”张伟主任说，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇类似。这是他们第一次抢救因为变质黑木耳中毒的患者，之前，他们抢救过毒蘑菇、断肠草等生物毒素中毒的患者。

　　这些东西泡久了

　　也可能产生毒素

　　张伟说，其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜等浸泡时间太久，都有可能产生黄曲霉素等生物毒素，食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。

　　他提醒，夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。平时只要注意发泡时间和方法，木耳一般不会产生生物毒素，不会中毒。若发现泡过的木耳等干菜已经发黏，有味道，一定要倒掉，不要侥幸进食。（海都记者 章微 实习生 陈秋慧 文/图）