春日的八闽乡野 “热辣滚烫”

　　早春时节，乡村如画。在闽清县三溪乡溪源村，溪水潺潺、群山环绕，大人们围炉煮茶，孩子们嬉戏于山谷，共享天伦之乐；在福清市东张镇，湖光山色、绿道蜿蜒，一辆辆骑行单车穿梭其间，游客沉浸式体验田园风光；在永泰县葛岭镇台口村的青梅文化创意园内，游客近距离了解一颗青梅从种植到加工腌制的全过程……

　　在溪源村，大人带着孩子嬉戏于山谷，共享天伦之乐。（资料图片）

　　今年中央一号文件继续聚焦乡村振兴，提出“深化农文旅融合，推进乡村旅游提档升级，发展‘小而美’文旅业态”。这为活跃在八闽大地上的台湾新农人和乡建乡创团队，搭建了施展才华、实现梦想的广阔舞台。

种地的农妇泡起了咖啡

　　春日的午后，从福州市区驱车一个多小时，便抵达依山傍水的闽清县三溪乡溪源村。两年前，来自台湾桃园的王怡雯带领乡建乡创团队入驻这里，开启陪护式服务。

　　村口处的卡通人偶憨萌可爱。王怡雯告诉记者，长着花瓣的叫“小茶”，形如果实的叫“小油”，合起来正是村里的支柱产业——茶油。

　　溪源村享有“闽清茶油第一村”的美称。目前，全村种植油茶近3000亩，年产茶油约40吨。如何发挥这一特色，为溪源村打造自己的IP？

　　“台湾乡村营造主要走‘小而美’的路线，主张向内寻求，做深而非做广。”王怡雯说，溪源村占地仅7平方公里，常住人口只有1000多人，正适合走“小而美”的农文旅发展道路。

　　谋定而动。围绕一条溪、一座山、一个产业，王怡雯团队打造了“小茶”和“小油”的茶油IP，并抓住福州市建设国家儿童友好城市的契机，开发出一条适合亲子研学度假的乡村旅游动线。

　　这条动线的第一站是一座百年油坊。它始建于清光绪年间，是闽清县唯一仍在使用传统技艺的榨油工坊，沿袭着《天工开物》中记录的榨取法。“在百年油坊里，家长可以带着孩子体验烘、碾、筛、蒸、裹、榨六道工序，来一场茶油之旅。”王怡雯告诉记者，茶油是闽清人生活里不可缺少的味道，无论是茶油蒸蛋、茶油面，还是用于身体调理，它都是“闽清味道”的灵魂所在。

　　为了推广“闽清味道”，王怡雯团队还组织村民们举办茶油美食嘉年华、茶油IP拍照打卡、古法榨油非遗技艺展演等活动，让溪源村茶油的清香飘得更远、传得更广。

　　离开百年油坊，沿溪源溪而上，沿途配套有七彩滑道、亲水乐园、咖啡厅、围炉煮茶区、民宿等设施，可满足亲子家庭的多元需求，去年接待游客1万多人次。

　　文旅赋能乡村，让村民的钱袋子鼓了起来。溪源村的乡村文旅项目采用的是“政府引导+集体入股+公司开发+专业运营”模式，意味着王怡雯团队运营每收入一分钱，村民的钱袋子就会有进账，这大大调动了村民的积极性。

　　在溪源村，咖啡馆里的咖啡师、围炉煮茶的茶艺师、餐馆的厨师、民宿的管家，每一个项目的背后，都有村民服务的身影，这离不开王怡雯团队的培育与辅导。

　　村民许宗芳的手过去因为常年种油茶、摘茶籽、筛茶果变得粗糙。如今在乡村咖啡厅的吧台前，她攥着磨豆机细细研磨咖啡豆，轻压滤杯缓缓注水。当咖啡液顺着滤纸滴漏而下、斟满瓷杯，她稳稳端起，点缀奶泡、淋上枫糖，一杯香气浓郁的咖啡就出炉了。“以前我只会下田务农，如今也会泡咖啡、做轻食，家门口越变越美，我们的日子也越过越红火了！”许宗芳乐呵呵地说。

　　“乡村振兴的关键是人，只有调动了村民的积极性和主动性，乡村才会发展。”王怡雯说，未来她与团队会继续深耕“小而美”的农文旅融合业态，不断丰富内容，提升品质，打响溪源村的茶油IP知名度。

“骑遇东张”带火一个小镇

　　骑行带火一个小镇，这就是福清市东张镇的“骑遇之行”。

　　许多“驴友”到东张镇骑行。福建日报通讯员 王鸿鹏 摄

　　“闽台艺创”团队的台湾设计师沈采绮依然记得2024年冬季第一次骑行经过这里，一栋红砖复古的旧房子勾起她对家的记忆。“小时候，每年暑假回台湾彰化外婆家，我就是在这样的房子里度过的。从那一刻起，我与东张的缘分就被悄然牵起。”

　　近年来，随着小洱海、云中漫步栈道等景点的爆火，东张镇游客量持续攀升，但“景区热、镇区冷”的现象，一直困扰着东张镇的文旅产业。如何盘活现有的景区资源，并将人流带入镇区。

　　“用‘骑行’串联起从景区到镇区的文旅风景线，优化沿途人文自然景观，给游客带来一场特殊的‘骑遇之行’。”2024年秋季，沈采绮与大陆小伙伴一起以“骑遇东张”为主题，开启一场产业活化行动。

　　那座红砖复古的旧房子再次进入沈采绮的视野。“发展骑行产业，驿站是基础配套，可以为游客提供休憩、补给等服务。”沈采绮和小伙伴们首先将这座废弃的房屋改造成为集咖啡、茶饮、文创产品售卖、自行车租赁、装备补给于一体的多功能空间，取名“山行骑遇咖啡厅”。

　　紧接着，一张《东张骑行地图》也随之出炉，除了小洱海、云中漫步栈道等热门景点外，东张镇的古早小吃、休闲公园、农贸市场、共享菜地、文艺打卡点等都一一标注，原本零散的风景被有序地串联成网。

　　“为了优化景观，我们对镇区的长者食堂、农贸市场及其他闲置空间进行了微改造，让骑行者有更多惊喜。”沈采绮说，与大改大建不同，微改造是在原有建筑基础上，通过空间的设计、美化与利用，让存量空间重获价值。

　　在微改造后的农贸市场，记者看到通道整洁、摊位标识统一、土特产琳琅满目，成为游客了解东张烟火气的窗口，各地“驴友”也纷纷慕名前来打卡。

　　如今的东张镇，“骑遇东张”的品牌标识随处可见。自2025年引入骑行产业以来，游客量超62万人次，带动消费超1200万元。一个可漫游的骑行小镇正在被人们重新认识。

一颗青梅的“七十二变”

　　“一颗青梅从秋日栽种、冬季绽放，到春日结果、采摘，再到进厂腌制、加工成果脯、青梅汁、青梅酒等各类产品，全程要经过30道工序。”眼下，正是青梅挂果的时节，在永泰县葛岭镇台口村的梅百华青梅文化创意园内，一堂特殊的青梅文化课吸引了不少游客的目光，也将小小的青梅从一产延伸到了二三产。

　　梅百华青梅文创园由台商杨荣辉、杨棋崴父子创办。2018年，看好永泰的青山绿水以及青梅产业发展前景，杨氏父子将台湾观光工厂模式“搬”到了永泰。

　　经过多年努力，杨氏父子的“梅”好图景正在徐徐展开：两三百亩的青梅种植园，为周边农户示范标准化管理模式；年产值约亿元的现代化厂房及生产线正在加快建设；在青梅文化馆里，游客可近距离了解青梅文化，体验腌制、酿酒等DIY项目，品尝种类丰富的青梅食品……

　　“台湾的观光工厂正是以‘小而美’而著称，无论是日常生活中的大米、蜂蜜，还是文创设计用的灯笼、蜡笔，都可以精耕细作。”杨氏父子解释说，“中国人食用青梅的历史，从春秋战国时期延续至今，《神农本草经》中还提到‘梅’的药用价值，讲好青梅故事、传播青梅文化，是我们创办青梅观光工厂的初衷。”

　　事实上，杨氏父子与永泰青梅的故事，本身就是青梅观光工厂一个极具吸引力的文旅亮点。

　　永泰种植青梅历史悠久，全县种植面积超过6万亩，年产量超过7万吨。在台湾深耕青梅产业的杨荣辉，1993年便来到永泰考察，随后将成果率更高的台湾青梅良种带到永泰，并带动农户一起种植。从此永泰成为杨荣辉在大陆发展青梅事业的原料基地。2018年，子承父业的杨棋崴成立梅百华青梅文创园，将青梅产业向精深加工、观光旅游、休闲体验等方面拓展，逐步实现“接二连三”。

　　“得益于闽台农业融合发展产业园的好政策，企业在用电、用地、设备购买等方面获得了补助与支持，可以没有后顾之忧地反哺乡土。”梅百华副总经理吕华伟告诉记者，园区为永泰青梅种植农户开设了公益课程，传授科学种植方法，每年向农户收购青梅2.5万吨，已有两三千名农户从中受益；同时，企业还研发了三四十种青梅产品，并配套工厂解说、导览、DIY体验等服务，让游客获得农耕、观光、科普等多元化体验。

　　在梅百华的引领下，许多永泰农户尝到了甜头。农户林峰种植了八九十亩青梅，每年向梅百华提供100多吨青梅原料，不仅自己带头做，还带动一批农户标准化种植、管理青梅。“与过去相比，农户收入不仅有保障，青梅的产量、价格也不断提高，收入比以前增长了30%以上。”林峰说。

　　“再过一个月，就是青梅采摘期了，欢迎大家到时候来品尝、体验一颗青梅演变出的奇妙滋味。”青梅文化课的最后，梅百华向游客们发出了马年的“青梅之约”。

采访感言

　　今年中央一号文件中，“小而美”乡村文旅业态首次亮相，同时也明确提出，“深化农文旅融合，推进乡村旅游提档升级”。

　　“小而美”并非体量上的收缩，而是发展理念的升级，是对过去乡村旅游中‌同质化竞争、资源浪费等的纠偏。这里的“小”是指“切口小”“聚焦准”，而“美”指的是品质美、体验美。

　　闽台乡建乡创合作自2014年启动以来，历经探索、试点、扩面、深化四个阶段，吸引了一批台湾建筑师和文创团队来闽扎根发展，而“小而美”本身就是台湾乡村营造的精髓所在。未来，闽台乡建乡创合作模式可以发挥这一优势，从“小切口”入手，进行精细开发和运营，设计让村民与游客可以深度参与的机制，通过持续的“内容创作”，打造闽台融合的乡村文旅样板，让乡村真正成为人们向往的诗与远方。（记者 吴洪）